培训快餐制作方案一、背景介绍在快节奏的现代社会，快餐成为许多忙碌上班族和学生的生活必需品。然而，由于食品安全、卫生和口感等问题的存在，很多人对快餐并不信任，也不清楚快餐的制作流程。因此，在餐饮行业中，培训快餐制作方案变得尤为重要。二、培训目的1.加深对快餐制作流程和材料的了解；2.提高快餐制作技能，提高快餐质量和口感；3.强化员工卫生意识和安全意识。三、培训内容1. 快餐原料• 主要的快餐主料和味料• 快餐材料的保存方法和注意事项2. 快餐制作流程热菜类• 炒饭、炒面、炸鸡等冷菜类• 沙拉、三明治等3. 卫生标准• 厨房卫生标准• 员工自身卫生标准• 食品存放标准四、培训时间• 建议采纳分阶段培训，每次培训时间约为 2-3 小时，隔一天或两天。五、培训方式• 现场讲解加实操，学员实地操作并即时纠正错误。六、培训人员• 培训师应为有丰富经验的快餐制作和卫生管理专家。建议定期进行考核，以维护培训质量。七、结论通过本次培训，可以确保员工对快餐制作和卫生管理有更全面、详细的了解和掌握，提高公司对快餐的口感和卫生管理，从而更好地满足顾客的需求，提高竞争力。
