卤肉制作方案假如您是一个喜爱美食的人，那么估量会点什么卤肉来品尝一下，因为卤肉是一种美食中的佼佼者。卤肉可以配白米饭、馒头、年糕煮生菜，都非常美味可口，可以让你一口接着一口。本文将为大家介绍一种卤肉制作方案。所需材料• 五花肉• 豆腐干• 红枣• 八角• 香叶• 葱姜蒜• 料酒• 生抽• 醋• 糖• 盐• 鸡精• 辣椒（选用）制作步骤1.将五花肉煮熟至断生，将煮好的五花肉切成大块或片状待用。2.取一锅放冷水，将豆腐干用冷水泡十分钟，泡泡变软之后切成小方块。3.取另一锅，加入适量油，将五花肉片和豆腐干煎至表面发金黄。4.将切好的葱姜蒜加入锅中略微煸炒，然后加适量的红枣、八角、香叶，以及一勺料酒、生抽、醋、糖、盐和鸡精，加水将其煮沸至入味，这时候要根据酱汁做调整，可以适量加水或者调节酱汁的比例。5.将五花肉和豆腐干，再放回到酱汁中，煮至入味即可。Tips1.切肉的时候，可以把毛孔的肥肉切去，这样喜爱吃肥肉的人口感会变好。2.红枣、八角、香叶、葱姜蒜和辣椒可以根据个人口味加减。3.煮卤肉的时间不宜过长，否则会导致肉质过老，口感不好。4.假如剩余的卤肉不吃完，可以将其放入冰箱冷藏，下次食用时再重新煮一下即可。5.在煮的过程中，可以尝试使用砂锅，这样可以让卤肉更入味。结语以上就是卤肉制作方案的全部内容了，假如您喜爱这种美食，那么可以试试自己在家制作，信任会有很不错的经历。
