1 ．固定化酶、固定化细胞技术2 ．酵母细胞固定化考点： P49专题 4 酶的研究与应用课题 3 酵母细胞的固定化一、酶制剂的优点：1. 酶制剂的优点：一、酶制剂的优点：1. 酶制剂的优点：催化效率高、低能耗、低污染等。一、酶制剂的优点：2. 酶制剂的缺点：一、酶制剂的优点：2. 酶制剂的缺点： （ 1 ）通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件 非常敏感，容易失活； 一、酶制剂的优点：2. 酶制剂的缺点： （ 1 ）通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件 非常敏感，容易失活； （ 2 ）溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提 高了生产成本； 一、酶制剂的优点：2. 酶制剂的缺点： （ 1 ）通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件 非常敏感，容易失活； （ 2 ）溶液中的酶很难回收，不能被再次利用，提 高了生产成本； （ 3 ）反应后会混在产物中，可能影响产品质量。二、固定化酶的应用实例——生产高果糖浆1. 高果糖浆的生产原理：二、固定化酶的应用实例——生产高果糖浆1. 高果糖浆的生产原理：葡萄糖异构酶果糖葡萄糖二、固定化酶的应用实例——生产高果糖浆1. 高果糖浆的生产原理：葡萄糖异构酶果糖葡萄糖2. 固定化酶技术：二、固定化酶的应用实例——生产高果糖浆1. 高果糖浆的生产原理：葡萄糖异构酶果糖葡萄糖2. 固定化酶技术：用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术。二、固定化酶的应用实例——生产高果糖浆3. 固定化酶技术的优点：二、固定化酶的应用实例——生产高果糖浆3. 固定化酶技术的优点：使酶既能与反应物接触，又能与产物分离；固定在载体上的酶可以被反复利用。二、固定化酶的应用实例——生产高果糖浆3. 固定化酶技术的优点：4. 固定化酶技术的缺点：使酶既能与反应物接触，又能与产物分离；固定在载体上的酶可以被反复利用。二、固定化酶的应用实例——生产高果糖浆3. 固定化酶技术的优点：4. 固定化酶技术的缺点：使酶既能与反应物接触，又能与产物分离；固定在载体上的酶可以被反复利用。一种酶只能催化一种化学反应，而在生产实际中很多产物的形成都通过一系列的酶促反应才能进行，所以操作比较麻烦。三、固定化细胞技术1. 概念：三、固定化细胞技术1. 概念：用物理或化学方法将细胞固定在一定空间内的技术。三、固定化细胞技术1. 概念：用物理或化学方法将细胞固定在一定空间内的技术。2. 将酶或细胞固定化的方法三、固定化细胞技术1. 概念：用物理或化学...
