一、食品加工服在食品加工过程中的作用杜绝生产过程中，来自人体脱落物对食品的污染及食品辅料中有害物质，污渍对人体的危害。二、 在食品生产过程中，人体对食品的污染来自哪些环节？1、皮屑，毛发（包括腋毛）的脱落，人体每隔 28 天更换一层皮肤，每天脱落的皮屑对加工中的食品造成污染危害；2、从口、鼻、耳产生的颗粒型污染物；3、使用化妆品的生产人员化妆品带来的污染；4、穿着的服装面料中含有对食品有污染、危害的残留或成分。三、食品工作服和普通工作服有什么区别？为什么普通面料的食品加工服面料容易发毛、起球、不易清洗？普通工作服采用的面料为涤棉混纺面料或是纯棉面料，棉纤维属于短纤维，在长期穿着、摩擦过程中短纤维的结合点会断裂卷起，发毛或形成棉球，成为细菌、寄生虫的附体。同时，由于棉是天然纤维，容易被染色、侵蚀，因此一旦被染色，便不易清洗，长期的污渍不能清除，降低服装的复用性及功能性，在对食品造成污染威胁的同时有损企业形象。四、怎样的工作服才能满足食品生产车间的要求？1、原辅料安全、无毒，无对人体、食品有害的成分；2、不发毛起球，（面料的发毛、起球影响服装服用性及洁净性，成为细菌及寄生虫的附体）；3、易清洗，无残留，不带菌（保持服装的清洁性，杜绝因服装残留的污渍污染食品的可能性）；4、良好的过滤性（有效阻隔人体产生的细小颗粒对食品的危害）；5、工艺、款式符合生产需要； 6、可反复使用，具洗涤、消毒耐久性； 7、吸汗，透气，服用性高。五、标准的“食品级”食品加工服的面料有哪些？1、吸汗斜纹绸，易清洗、防静电、不发毛、不起尘，吸汗速干2、吸汗斜纹呢，易清洗、永久防静电、不发毛、不起尘，吸汗速干3、防液斜纹绸，易清洗、防静电、拒油、拒水、不发毛、不起尘六、“食品级”食品加工服的主要特点有哪些？A、符合“食品级”的要求及行业客户的特性开发的专用面料及相关辅料（包括拉链，拉链头，粘和贴，缝纫线，帽檐等等）；B、根据“HACCP”“食品 GMP”理念设计相应的款式及工艺，确保服装的功能性、服用性、美观性；让服装整体满足“食品级”要求及“HACCP”“食品 GMP”理念的同时，满足各行业专业客户的生产安全需求及企业形象推广需求七、哪些生产区域需要服装防静电？1、多粉尘、易燃爆等环境，需要穿着防静电服装;2、高洁净、无菌区域加工服应具备防静电性能。八、食品工作服款式分类？1、分体服（帽、衣、裤均分开）；2、连体服-上二连（帽连衣，裤分...
