“地沟油“专项整治方案为进一步加强餐饮服务环节“地沟油”整治和餐厨废弃物管理，严格防范“地沟油”和其他掺杂使假的食用油流入餐饮环节，苏湾镇积极组织开展全面排查“地沟油”非法提炼活动，根据文件要求，制定本方案。 一、工作目标 通过开展“地沟油”专项整治，提高企业守法经营、诚信严身律己意识；严厉打击以“地沟油”作为食用油使用的违法行为，彻底杜绝“地沟油”回流餐桌；建立餐饮服务单位废弃物法律规范管理长效机制，切实保障食品安全和人民群众身体健康，维护社会稳定。 二、专项整治时间2025 年 7 月 1 日-2025 年 8 月 31 日 三、整治工作内容 （一）法律规范餐厨废弃物的管理 法律规范餐厨废弃物的管理要求餐饮单位建立餐厨废弃物处置管理制度。以集体食堂和大中型餐饮单位为核心，推行安装油水隔离池、油水分离器等设施。餐饮单位要建立有关餐厨废弃物产生、收运的台帐，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向等情况。禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。 （二）严格防范 “地沟油”流入餐桌 以各村（居）、校园周边、餐饮、食堂、油厂加工等为核心地区，以小排挡和学校食堂、企事业单位食堂、施工场地食堂等集体食堂为核心对象，加强对食用油购货记录和票证检查，依法查处从非法渠道购进食用油和使用“地沟油”加工食品的行为。对使用“地沟油”的餐饮服务单位根据有关法律法规的有关规定依法处理，涉嫌犯罪的依法移送司法机关，追究其刑事责任。 四、工作要求及措施 （一）高度重视，快速开展 “地沟油”专项整治 “地沟油”整治、餐厨废弃物管理是综合管理和公共服务的不可或缺的部分，是食品安全监管的重要内容，广阔人民群众对此反映强烈。各执法人员要深刻认识开展“地沟油”专项整治行动的重要性、紧迫性和艰巨性，把“地沟油”专项整治作为正在开展的食品安全专项整治行动的重中之重和突出任务，实行强有力的工作措施，扎实深化地组织开展行动，确保取得实效。 （二）强化协调联动，形成监管合力 要在开展餐饮环节拉网式全面排查的同时，加强与相关部门的沟通，协调联运，建立健全监管信息沟通和反馈机制、监管执法联动机制和监督检查机制，及时通报情况，形成联动打击合力，实现对“地沟油”和餐厨废弃物的全程监管，确保不留隐患。 （三）建立长效机制 要健全长效监督和规章管理制度，强化餐饮服务单位食品安全的主体大局观，推动企业...
