KTV 服务文明礼仪 1.在厅中不可提高嗓音,以能听到为准。 2.不可用手触摸头脸或置于口袋中,更不可嚼口香糖。 3.不可斜倚靠墙或服务台。 4.在服务中不可背对客人,出厢房时应先倒退到门口。 5.服务中不可跑步或行动迟缓。 6.服务中不可突然转身或停顿。 7.手执可负荷之盘碟数,留右手以便开门。 8.要预先了解客人之需要。 9.除非情况需求,避开倾听客人之闲聊。 10.只有在不影响服务的状况下才能与客人聊天,但以不超过五分钟为限。 11.勿将制服当抹布,常常保持制服之洁净。 12.确定服务处所之清洁,但需避开在客人面前做清洁工作。 13.不可用手接触任何食物。 14.避开餐具刀叉碰撞发出声响。 15.避开堆积过多之盘碟于服务台上。 16.勿置作何东西于洁净之桌布上,以避开造成污损。 17.根据年龄及阶级先服务女士,但主人或女主人留在最后才服务。 18.当客人进入时,以亲切的微笑迎接客人。 19.在服务避开靠在客人身上。 20.在服务时尽量避开与客人谈话,假如不得不如此,则将脸转移避开正对食物。 21.在最后一位客人用完餐前不要马上清理杯盘,除非他要求才处理。 22.除非是不可避开,否则不可碰触客人。 23.所有掉在地上之物品均需更换,但需先送上清洁之物品,然后再拿走弄脏之物品等。 24.不可让客人有种印象:你对别的客人的服务比对他的好。 25.客人走后才可清理服务台或桌子。 26.客人要入座时,一定要上前协助搬开椅子或桌子。 27.用过的烟灰缸一定要换掉。 28.在餐厅中避开与同事说笑打闹。 29.只要用手指抓食之食物,洗手碗必须马上换上。 30.尽量记住常客之习惯与喜爱之菜式。 31.保持冷静。 32.保持良好仪容及机敏。 33.有礼貌地接待客人,假如可能的话直呼客人的姓名,遇到主管或同事应问好。 34.认真讨论并熟悉菜单。 35.所有饮料由右边上。 36.口袋中随时携带开罐器、打火机及原子笔,并随时为抽烟客人点烟。 37.清除所有不必要的刀叉、餐具,但如有需要则补齐。 38.确定所有之玻璃器皿与陶瓷器皿没有缺口。 39.将配菜之调味料备妥,如醋、酱油,不待客人开口要求。 40.倒酒时,用正确之酒杯。白兰弟倒 1/6,其他酒则 3/4 为基础,并随时为客人补足。 41.餐后询问客人是否满意。 42.在没经客人同意或要求之前,不可送上帐单。 43.不可在工作区域内抽烟。 44.进入包厢前,先敲三下,等候 5秒开门进入。 45.除非客人非常坚持,才可以唱歌,但以一曲为限,否则尽量婉拒。 46.服务中,若有客人歌唱完毕时,应礼貌性的鼓掌鼓舞。 47.若客人起身时或出厢房时,应立即超上前问候并指示且带领到所要去的地方。 48.一切的服务以自身的安全为首要,避开与客人发生冲突。
