高职酒店管理课程教学模式讨论 ［摘要］在职业教育深化改革背景下，高职酒店管理专业的教学模式也必须适应形势做出调整和变革，这样才能适应当代学生的学习和进展需要，培育出更多社会紧缺的技能应用型人才。文章首先概述了现阶段高职酒店管理专业课程教学的不足，随后介绍了创新型课程教学模式的实际应用优势，最后基于工作经验，分别从优化课程设计、完善课程标准、创新考评模式等方面，就如何构建创新型课程教学模式进行了简要分析。 ［关键词］酒店管理；创新型课程；校企合作；课程标准 创新型课程教学模式颠覆了以往侧重于理论、忽视学生实践技能、职业素养的培育的教学弊端，主张为学生提供更加丰富、多样的实习机会，帮助学生适应岗位工作环境，实现从“学生”到“职工”的平滑过渡，促进了学生职业生涯的进展。高职院校的酒店管理专业，要结合实际教学情况尽快构建创新型课程教学模式，从而帮助学生成长成才。 1 高职酒店管理专业课程教学现状 1．1 课程设置上缺乏灵活性。受到当前就业形势的影响，酒店管理专业的应届毕业生，必须要同时具备扎实的理论功底和丰富的实习经验，才能在求职过程中受到用人单位的青睐。因此，高职酒店管理本身就是一项复合型的专业。但是目前来看，很多高职院校的酒店管理专业，在课程设置上不够灵活和科学。例如，经过两年时间的学习，学生的专业理论已经相对扎实，这时学校方面应当给予学生更多的实习机会，在实。习中将理论与实践统一起来。而学校方面还是强制要求学生留校学习或准备毕业论文，学生的实习机会较少，也不利于学生专业技能的综合提升。1．2 教学资源上过于单一化高职酒店管理专业的教学内容，需要根据行业进展形势不断地进行补充和调整，才能培育出符合行业需求的人才。现阶段酒店管理专业在日常教学中，主要还是以教材为主，缺乏课外资源的补充。教学资源的单一化会带来诸多弊端，例如学生对酒店管理专业的了解不够深化和全面，学生的理论知识与实践能力不能统一起来，难以培育出符合酒店管理职业需求的人才。另外，在信息时代，知识的更新速度极快，酒店管理专业的知识也是同样如此。假如不能拓展课外教学资源，也会制约酒店管理专业教学的实效性。 2 高职酒店管理专业创新型课程教学模式的应用优势 2．1 有利于增强学生的创新制造能力。以往高职酒店管理专业的课程教学，对于课上理论教学的重视程度偏高，并且课堂教学中单方面的灌输知识，师生互动、课堂沟通相对较少，学生...
