高星级酒店整体培训考核方案员工培训、考核方案目 录第一章前言第二章培训内容管理第三章培训实施考核管理第四章培训评估激励管理第五章培训师资和教材管理第六章总结第一章 前言随着酒店业竞争的日益加剧,酒店要靠自身的管理水平来产生高质量的服务,靠的是全员内功的修炼,而这些又往往离不开培训。目前,酒店工作的目标是通过高水平的管理来提供满足客人需要的优质产品与高质量的服务，从而获得最大的经济效益和社会效益。而这个目标须靠高素养的员工来实现，通过培训提高员工的素养，是加强酒店软件管理、改进服务质量的关键；因此,建立酒店培训网络，达到工作目标与员工的培训目标紧密结合，同时把培训过程当作培育人才、发现人才的过程,为酒店的可持续性进展奠定良好的基础. 总体原则：统一计划、分工负责、先培训后上岗、培训与使用相结合、培训与晋升相结合。第二章 培训内容管理一、 原则依据控股公司进展战略和酒店的进展规划，紧密结合员工能力素养状况和职位需求，立足长远,突出特色。二、 培训内容类别1、依据培训对象确定培训内容由于职位不同,对人员的素养要求也不同。培训对象可分为三个层次:高层管理者、中层督导人员、基层服务员;根据不同层次，制定相应的培训内容、培训方式,可以有效的提高培训效果.（1）高层管理者的培训 以目标管理、计划跟踪和管理策略为主，培训内容包括怎样通过计划的执行、控制、检查和考评等管理活动，课程安排主要以管理技巧方面为主,使酒店在一定时期内将培训达到一定的数量和质量.（2）中层管理人员的培训 中层管理人员的培训是酒店培训的关键。培训可分为两个部分：一是自身素养的提高(包括道德、品质、作风、行为方式、推动能力和执行能力等);另一方面是工作能力的培训，除了培育管理人员应具备的分析能力、慨括能力、管理能力以外,还要培训六种意识：服务意识、管理意识、竞争意识、质量意识、发现问题意识、忧患意识。 中层管理人员的职能是承上启下，着重培训他们如何保证领导决策、工作指令的贯彻执行,协助总经理完成酒店的管理目标,如何法律规范员工行为以及如何进行纵向和横向的沟通，从而提高管理能力和工作效率（3）服务人员的培训 着重于服务知识、技能、技巧的培训,使他们在工作中能提供高水平、高质量的服务。2、依据培训形式确定培训内容 酒店的进展与员工个人进展规划要紧密结合,为酒店员工提供良好的职业培训及技能训练机会,开发员工潜能,从而改善受训者的专业知识、服务技...
