食堂人员分工一览表 龙亭中小师生食堂管理人员分工及岗位职责龙亭中小师生食堂管理人员 分工及岗位职责 食堂员工职业道德法律规范 一、遵纪守法，热爱本职工作、自觉承担份外工作，不计个人得 失，乐于奉献。 二、遵守职业道德，仔细执行《食品卫生管理法》，以安全卫生 为己任,精细化操作每个工作规程. 三、说文明话,做文明事，积极维护公司形象，不诋毁公司信 誉。 四、发扬团队精神,构建和谐食堂；同事之间相互尊重、团结 互助，愉快合作。 1 五、尊重领导，顾全大局，服从工作安排,克已奉公，有吃苦耐 劳精神. 六、牢记职责,遵守制度，坚守工作岗位，保证正常的工作秩序。 七、有敬业精神,兢兢业业做事，踏踏实实做人；上班时间不做与工 作无关之事，不影响他人工作. 八、学习态度端正，积极参加各种会议和技能培训活动，努力提 高业务水平。 九、有较高的思想觉悟，勇于承担工作责任，乐于接受批判意见。 十、忠诚公司事业，积极维护公司利益，以良好的心态为师生提 供优质的服务。 师生食堂总负责的工作职责 一、负责食堂工作，仔细执行《食品卫生法》保证食堂正常工作秩序。 二、仔细贯彻执行公司规章制度,积极维护公司利益,落实措施，实 2 现工作目标，全面完成各项工作任务. 三、召开各种会议（一日晨会、一周岗位负责人会议、一月行政会议） 组织员工学习《员工职业道德法律规范》，加强员工专业技能培训,提高 业务水平. 四、带好团队，协调各种关系，处理好各种矛盾,调整、安排员工岗 位工作。 五、做好开源节流工作,严格把好食堂运作“三关”：1、采购关（并 执行采购验货制度和供货议价规定)；2、计划关;3、食品处理关; 履行节约、勤俭持“家”， 六、督促并指导食品精细化操作规程，检查各岗位操作流程,偿罚分 明，促进工作。 七、做好安全工作，承担安全责任，落实安全值班制度. 八、仔细执行财务审批制度,把好财务关，督促做好财务成本核算, 层层落实相应责任,每月向领导报告收支情况。 主厨岗位职责 3 一、做好菜品生产工作,保证全校师生按时用餐. 二、接受食堂领导,协助其管理安排，配合学校管理员的工作；可根 据岗位实际情况合理调配员工岗位。 三、负责粗加工、墩子、白案、红案的日常业务检查和监督。保证 生产岗位工作井然有序，高标准高效率的完成任务. 四、树立营养配餐的意识，保证菜品质量，尽量做到色、香、味、 形俱全。 五、每周三上交下周菜谱，仔细做好菜品数...
