2024 年山东青岛企业家沟通会(第二届)－新世纪健康饮食周泳杉老师主讲（第一集） 2009/05/02 中国山东青岛 尊敬的刘总，尊敬的大会各位领导、各位嘉宾，还有各位来自于全国各地的朋友们，大家下午好。很荣幸，有这个机会能够参加这么盛大的会议，看到我们企业家的朋友们，精力这么的旺盛，在连续上课好几天之后还能够神采奕奕，表示我们的企业蒸蒸日上。在大会的安排之下，今日早上参加彭博士的演讲，突然在演讲的过程当中，我感到大会安排得非常巧妙。怎么说巧妙？因为孔老夫子说「饮食男女，人之大欲存焉」，人有两件非常大的欲望离不开，一个是饮食，一个是男女。彭博士早上分享男女的问题，下午我们就应该来谈谈饮食的问题。不过这两个问题，在第一天刘教授的演讲里面，其实都已经谈，那叫做「惩忿、窒欲」。可是大家看到这么简单的文字，没有太多的感受，所以我们今日要把它展开来讲。彭博士的演讲当中，我深深的感受到，因为我是学西医的，我在下面听愈听愈高兴，终于找到答案，其实中西医它没有冲突，没有冲突。我发现就像两个兄弟，原来就是同根生，会有争吵，都是因为把自己看得太重要，把对方要把他压下去。 当我们睁开眼看到对方优点的时候，我们发现两个学问，不但可以补充，而且可以增上，这是我们在今日早上意外的收获。我从事医学生物化学的讨论也多年，在饮食这方面有一点点的体会，希望能藉由这样子的机会，跟大家充分的报告。健康这个问题，在这几天我在楼下看到一本小册子，它上面写到「健康不是一切，可是一切为了健康」。我看了之后我把它改了两个字，哪两个字？我把它改成「健康不是一切，但是一切都需健康」。都要健康一切才能够圆满，有了一切，但是没有健康这是不圆满的。因此我们谈饮食，也是为了这样的一个圆满。很多人认为我天天要吃三餐，难道我对饮食还不了解吗？其实不要说饮食，我们天天照镜子，大家有没有想象说，镜子里面那个人到底是谁？我跟他相处这么久，我对他认识吗？因此我们天天在吃三餐，但是我们未必对三餐非常的清楚。而且透过彭医师彭大夫的演讲，我们也发现一个很吊诡的现象，就是彭医生所讲的一些理念，好像我以前都没听过，为什么他又讲得这么的有道理，又这么的证据确凿，可是我怎么都没听过？因此我们开始在思考一个问题，我们所接触到的讯息，真的是我们需要的吗？或者是我们所接触到的讯息，真的是事实的真相吗？所以首先我们在还没谈健康之前，还没谈怎么吃出健康之前，我们先来谈谈，...
