绪 论改革开放以来，经济模式开始改变，民营企业不断崛起，外资企业也开始大量注入，国内经济加速增长，近年更为明显,世界各国无不关注中国市场,2007 年欧美金融房产风暴,影响许多国家仅有中国不但未受影响,而且各产业的成长仍气势如虹,已于世界地位举足轻重。国内酒店业除北京外,以东部发展为先，不单是因为近年来倍数发展内地中青年外移至东岸工作，市民的消费能力也提升了沿海城市成长的动力。尤以上海,已成为世界主要城市之一,硬件发展甚已超越许多发达国家的首都。不论是国内还是世界各国，许多公司的营运总部或是其展览招商活动都选取在上海。上海已成为华东地区的主要旅游地，不论水、陆、空运皆为华东地区的交通枢钮[1]。在中国市场上，世界排名前十的国际酒店均已进入，而且在未来几年，这个比例还将逐渐增加，各大酒店集团的竞争日趋白热化。旅游业的发展，国民经济的增长，使得越来越多的消费者在选取酒店的时候，不仅仅考虑舒适度，星级等级，酒店品牌、价格优势、优惠活动等等都成为主要因素。为此，通过开展本文研究，并以上海皇廷国际大酒店为例研究市场营销策略对高端酒店的意义。根据 4P 理论对该酒店进行分析，提出酒店营销策略中存在的问题，并对此进行相应的策略改进，划分淡旺季做出相应的实施建议。 1 2沈阳工学院毕业设计（论文）1 酒店营销的理论概述1.1 酒店的概念和分类酒店，饭店或宾馆一词的解读可以追溯到两千年前的国际词典，书中是这样定义的：“酒店是向大众提供饮食和住宿服务的场所”[1]。简单来说就是客人歇宿和饮食的地方。体定义为：酒店是通过向客人出售客房，餐饮及综合娱乐设施并提供服务，获得经济利益的组织[2]。换句话说酒店是一家从事经济，文化，娱乐，商务活动，为客户提供有形商品和无形服务的，从而以盈利为目的的经济实组织。众所周知，酒店应该是一家设备齐全并且符合政府各项卫生安全标准的建筑物或建筑群体。而这建筑群体则是酒店生产和销售酒店产品，饮食产品和服务的基础和支撑，它必须符合和适应的酒店行业的特殊性质和要求：方便客人的工作生活交流，安全和舒适地提供餐饮，体闲，娱乐，依据酒店的档次和规模可分为：一星级酒店，二星级酒店，三星级酒店，四星级酒店和五星级酒店。按照酒店的营运特点和市场定位可分为商务型酒店、度假新酒店，经济性酒店，连锁酒店，会议型酒店等等[3]。现代社会的飞速发展造成酒店业的竞争口趋激烈，许多酒店经营者管理不得其法造成经营困难，...
