目 录前 言 ………………………………………………………… 11、目 的 ………………………………………………………… 22、适用范围 …………………………………………………… 23、内 容 ……………………………………………………… 23.1 内部环境…………………………………………………23.2 POP 管理……………………………………………… 33.3 展示区管理………………………………………………44、附 表 ……………………………………………………… 7-10前 言本手册是为统一蒙牛乳品专卖店环境管理，以维护专卖店的形象，使工作标准化、法律规范化、简单化所编写。并依据 ISO9000 内容结构编写，便于使用者查询、执行。本手册主要介绍了蒙牛乳品专卖店环境管理制度。为使使用者对此工作具有更直接的了解，特提供本手册，以供实际应用。为完善专卖店环境管理制度，提高工作效率，在工作中，专卖店员工都应该遵守“蒙牛连锁经营总公司”所规定的环境管理制度。此手册为蒙牛连锁经营总公司无形资产的一种，受知识产权法保护，所有使用人员有责任和义务小心保管这份重要文件。面对市场的激烈竞争，公司将不断优化企业策略，提高管理效率，并不断改善运作系统。此手册也将根据需要不断优化。 1. 目的：为使蒙牛乳品专卖店环境管理法律规范化有所依循，特制定本管理规定。2. 适用范围：蒙牛乳品专卖店3. 内容说明：3.1 内部环境 3.1.1 商品管理3.1.1.1 商品排列整齐并贴上标签3.1.1.2 商品表面清洁，无灰尘3.1.1.3 商品标签残缺、损坏等情况，要及时补上。3.1.1.4 货架和堆头上没有其它杂物3.1.1.5 随时注意货架和堆头是否空位，及时补货3.1.2 卫生管理3.2.1 门口及附近区域清洁洁净3.2.2 地面、玻璃清洁洁净 3.2.3 收银台清洁，摆放整齐3.1.3：对噪声管理3.3.1DVD 播放音量适中 3.3.2 员工交谈不能过大声3.1.4：突发事件发生时3.1.4.1 顾客投诉并大吵大闹，要尽快平熄，要将顾客带离至人较少的区域。 3.1.4.2 遇到偷窃等情况，尽量低调处理，不要影响其他顾客的购物。 3.1.4.3 遇到停电的情况，首先保护商品、收银台安全，稳定顾客，不要造成混乱。3.1.5: 设备3.1.5.1 灯光控制适当3.1.5.2 冷（暖）气温度适当 冬：16℃－18℃ 夏：24℃－26℃3.1.5.3 低温柜温度是否控制在 2℃－6℃3.1.5.4 冰淇淋柜温度是否控制在－18℃以下3.1.6: 其他 3.1.6.1 通道不能有杂物摆放。 3.1.6.2 购物...
