春节中式宴席制作人：春节的含义• 春节是中国最富有特色的传统节日，在中国民间，举行以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容的庆祝活动。春节不仅仅是一个节日，同时也是中国人情感得以释放、心理诉求得以满足的重要载体，是中华民族一年一度的狂欢节和永远的精神支柱。中式现代宴席• 对于春节而言，喜庆团员必然少不了家的感觉，如果在春节宴席类型上选择非中式现代宴席，又怎么能体会到中国人自身的家乡民族情怀呢？宴席流程• 1. 宾客入场• 2. 放鞭炮庆祝• 3. 儿孙向长辈磕头讨压岁钱• 4. 入座• 5. 双方举杯道喜• 6. 就餐• 7. 观看春节联欢晚会• 8. 守岁• 9. 零点放鞭炮菜肴选择• 在本次宴席中为了体现春节的特色，选用了传统的大鱼大肉的中式现代国宴菜式。宴席菜肴搭配• 1. 梅菜扣肉• 2. 清蒸鲫鱼• 3. 小酥肉• 4. 炖鸡• 5. 饺子• 6. 小葱变蛋• 7. 拍黄瓜• 8. 咸水鸭• 9. 素锅贴• 10. 鸡蛋米酒汤• 11. 八宝饭• 12. 狮子头• 13. 糖醋排骨• 14. 紫菜炖肉• 15. 小米团子• 16. 肉盒宴席酒水搭配• 一瓶茅台• 一瓶红酒• 一瓶果粒橙• 一瓶可乐观看春节联欢晚会• 春晚以大型歌舞秀开场，宏大的场面，绚丽的歌舞，喜庆的颜色迅速将现场观众和电视机前的观众带人到这场盛大的狂欢之中，打造“普天同庆，盛世欢歌”的节日景象。以歌舞、曲艺、戏曲节目为主体，用《难忘今宵》作为结束曲为晚会画上句号。守岁• 中国民间在除夕有守岁的习惯。守岁是从吃年夜饭开始，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜。根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。古人在一首《守岁》诗中写道：“相邀守岁阿戎家，蜡炬传红向碧纱；三十六旬都浪过，偏从此夜惜年华。”珍惜年华是人之常情，故大诗人苏轼写下了《守岁》名句：“明年岂无年，心事恐蹉跎；努力尽今夕，少年犹可夸！”可见除夕守岁的积极意义。谢谢观看
