中国烘焙行业的解析品牌分析：① 85 度 C品牌来源：2024 年创立「85 度 C」，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙为主的专卖店，打着五星级主厨与国宴指定的顶级咖啡豆而成立的新型态创意店，藉以高雅、明亮的店装搭配简洁的品牌形象，让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑，一个感动您视觉、味觉、嗅觉的新饮食创意店。品牌进展：2024 年创立美食达人股份资本额 3 亿元，目的在于让民众平价享受五星级咖啡、蛋糕和面包。2024 年 7 月开创第一家 85 度 C，位于永和保平路，员工人数达 560 人。2024 年荣获奇摩票选十大咖啡连锁加盟总部第一名，打败星巴克。2024 年底 85 度 C 零售总额突破 31 亿元，与星巴克店铺营收相差不大，还有可能超越，85 度 C 店面数的市占率达 30%，超越星巴克的 23%。2024 年， 85 度 C 在市场一举超过星巴克。用了不到三年的时间，85 度 C 便以 300 多家店，卖出超过 1 亿杯咖啡的战绩，把在市场打拼 8 年的星巴克远远地甩在了后头；2024 年，成立不到一年时间的喜来公社就拿到了智基创投的风险投资，短短一年时间里就在“跑”出了 9 家店；2024 年，与知名营销策划机构金汇通合作的仟吉销售额突破 2 亿元，一举成为烘焙行业的强势品牌。通过与金汇通合作，仟吉西饼从无到有，门店总数从当初的 1 家到现在的 40 多家的直营连锁专卖，在代表风尚的新天地，成为唯一入驻的烘焙品牌。国方面：2024 年，85 度 C 成功进军中国市场。业务容：咖啡: 85 度 C 的咖啡主要是使用危地马拉的安堤瓜火山咖啡，除了采纳保护自然环境的余荫法栽培咖啡树外，主要特色是种植于危地马拉的安堤瓜高山区，当地的活火山所持续喷出的火山灰除了使该地区的土壤肥沃外，同时也是增加咖啡豆风韵的一大助力。也因此，该咖啡豆获得国外许多知名与成功人士所指定使用，同时也在各大五星级酒店贩卖。除此之外，这一独特风味的咖啡豆同时亦是我国 2024 年国宴所指定使用的咖啡豆。蛋糕: 85 度 C 礼聘曾任远东香格里拉大饭店，国家金厨奖得主与前华膳空厨主厨倪世豪先生率领专业的五星级团队担任蛋糕西点研发制作，让消费者用平价的消费享用五星级的产品。面包: 85 度 C 礼聘曾任开平中学西点副教授，亚太会馆主厨的吉隆师傅和他的五星级团队负责，以五星级饭店才使用的食材与概念，来制造出新奇现做的面包。所有面包秉持当日现做，卖不完立即丢弃，强调新奇现烤，五...
