服务员培训培训大纲容培训期间的纪律1、军训……………………………………………………………42、服务意识………………………………………………………63、礼节礼貌重要性………………………………………………84、仪容仪表与表情的要求………. …………………………….115、言谈举止和文明举止…………………………………………136、行为规（如何对待自己、同事、工作）…………………177、接听和拨打的标准……………………………………….198、常用礼节……………………………………………………….209、如何成为一名优秀的员工…………………………………….2310、 托盘的使用方法……………………………………………….2411、 各部门的岗位职责…………………………………………….2512、 如何处理投诉的程序………………………………………….3713、 常见问题的处理……………………………………………….4014、 清扫卫生的标准和程序……………………………………….4615、 各部门服务流程……………………………………………….4816、 对顾客的意识与观点………………………………………….57附录……………………………………………………………………59培训期间的纪律为提高公司人员的身体素养和一个有团结的集体，强化本公司部管理，保证各项规章制度彻底执行，特制定以下要求，希望员工严格遵照执行。1）根据公司规定上下班，班前例会时间不到即为迟到，未到下班时间离开即为早退，严禁迟到早退。20 元/次2）员工请假向领班请示，交上假条，须领班与主管批示，军训期间无特别情况任何人不得请假。3）军训期间不得携带手机与穿高跟鞋就和裙子。4）员工与员工之间与各部门领导之间，加强工作协调和团结，不得在工作期间发生非工作的接触或发生争吵，甚至打架、打仗、拉帮结派。（如有违反者双方各罚款 500 元并予以开除处理）5）在公共场所不允许抽烟。6）培训期间精神饱满，衣着洁净，行为端正，仪态大方，站立、行走姿态端正，常常理发、剃须、剪指甲，养成良好的卫生习惯，（女）淡妆，上岗不带首饰。7）员工必须谦虚，有礼貌，懂礼节，尊重上级，不得与上级争吵，要先服从后投诉，逐步请示工作，见其他同事、上级或客人必须问好。（你好）8）员工不允许乱串、乱走，不得随便乱扔东西，保持清洁，不许乱动一切物品，爱护公司的一切公共物品。9）员工吃饭就餐，在食堂不得喧哗，与人高声说话，不得倒饭、倒菜，凑齐人数开始...
