百胜餐饮集团 YUM！ Global Restaurants Inc肯得基（中国）餐饮 KFC冠军管理进展手册单元 1 训练手册简介学习目标执行完成一个训练单元所需的重要步骤。描述冠军管理进展手册中的角色和职责。目录 冠军管理进展手册—概述………………………………………………1 系统的操作学习单元……………………………………21-1了解单元的组成部分...........................................2 学习活动………………………………………………….41-2了解学习活动…………………………………..4为成功作准备……………………………………………61-3单元计划会……………………………………6 完成单元的步骤…………………………………………8检定………………………………………………………………………101-4了解技能评估……………………………………111-5了解进展记录……………………………………12 关键人物冠军管理进展手册—概述为将你培育成为一位成功的管理人员，公司作出了很大的投资，以保证你拥有进展知识和技能的一切机会。冠军管理进展手册旨在为你提供支持，使你能够成功的领导餐厅团队。冠军管理进展手册的架构是以管理的过程—而非管理的职位—为主，比如说：“值班管理”属于一个管理过程，它不是一个职位。系统的操作学习单元冠军管理进展手册分为不同部分—称之为单元，每个单元 将协助进展你在一个特定领域的知识和技能。1-1 了解单元的组成部分 为准备“管理值班”这一管理过程，你将完成 18 个单元。 回顾第六单元。 小组讨论，然后完成下表。 在 B、C 栏填写与 A 栏的符号相应的容。 在最后两行中，阅读所提供的信息，在 B 栏填写相关部分的标题，C 栏中 填写页码。ABC符号或章节填入所找到的相关信息页码冠军符号学习目标使你了解对你的期望——————学习资料检查表冠军营运标准手册中的参考章节。保证你有一切必备资料——————— 目录—————— 6-26—2 活动：“以安全为第一优先”活动的有关信息“如个案分析）和问题7技能评估知识的运用 讨论问题50恭喜你又你和技能评估人签名，证明你已完成本单元。52词汇表本单元所应用的新词语含义。 53 学习活动每个单元都有一系列的学习活动，完成这些活动后，你将实现单元的学习目标。1—2 了解学习活动 回顾第 6 单元 第一部分 小组讨论，然后完成下表。 在 B、C、D 栏的符号相应的容。ABC活动此活动对你学习的帮助活动#...
