华联综合超市营运规盘点手册 一九九八年八月部资料 严禁外传 编号：目 录第一单元 前言第二单元 概述第三单元 盘点作业流程第四单元 盘点的组织与制度确立第五单元 盘点配置图与其表格第六单元 盘点前的准备第七单元 盘点的具体操作第八单元 盘点结果的分析和处理第九单元 其它第一单元 前言一、 适用围本手册供参加盘点员工和管理人员学习使用，并作为华联综合超市盘点系统的参考指南。二、目的本手册作为盘点的标准作业程序，使你对盘点系统更加了解，同时,工作效率更高。三、益处 使用本手册可提供以下主要益处：1．更短的培训时间2．更高的工作效率3．统一的专业术语／沟通4．对于盘点系统的更好理解和有用操作5．知道盘点在商业体系中的重要性第二单元 概述一、什么是盘点所谓盘点就是定期或（不定期）地对店的商品进行全部或部分的清点，以确实掌握该期间的经营业绩，并因此加以改善，加强管理。二、为什么盘点 对每天林林总总、琳琅满目的商品，对摩肩接踵、川流不息、进进出出的顾客，员工忙里忙外，无非是令顾客满意、企业兴旺昌盛。然而，要知道是盈或是亏，光靠每天的报表，每天的业绩，是无法知道的，目前的唯一办法就是盘点，且通过盘点可以达到：1．确切掌握库存量2．掌握损耗并加以改善3．加强管理，防微杜渐三、盘点要达成的目的 每次盘点皆需投入大量的人力、物力和时间，同时也带来一些负面影响，但它却是一种非常重要的工作，因为它能达到下列目的：1．了解商店在一定阶段的亏盈状况2．了解目前商品的存放位置，缺货状况3．了解商店的存货水平，积压商品的状况与商品的流转状况4．发掘并清除滞销品，快过期商品，整理环境、清除死角5．根据盘点情况，可加强管理、防微杜渐，同时遏阻不轨第三单元 盘点作业流程一、 流程图 盘点作业流程规划的慎密与否，直接关系到盘点成效的真实性重大差异 建立盘点制度与标准进行组织落实责任区域划分盘点前的准备与培训盘点作业盘点结果重盘 否 是二、作业流程管理1．盘点制度由总部统一制定。含有：盘点方法、盘点周期、帐务处理、差异处理与奖惩规定2．组织落实包含：全部盘点的组织落实和部分盘点的组织落实、区域划分3．盘点作业要划分区域，落实到人。4．盘点前准备：主要有人员组织、工具、告知、商品和环境整理、、工作分配与盘前培训、各种资料整理。5．盘点作业：主要有资料整理、分析、库存调整、差异处理奖惩实施。第四单元 盘点的组织与制度确立一、 ...
