服装业生产管理课程引言 :-時常聽到在製衣廠工作的管理人員說他們的工廠是以流水形式生產成衣, 但當我到廠房探訪他們時, 十居其九都會令我有點失望, 因為不少管理人員吳誤以為分科生產便流水作業的模式, 亦有不少管理人員認為成衣製造是非常困難以流水形式生產, 所以他們的生產線仍保留著六十年代的傳統模式。 不錯, 他們的理論都有正確的一面, 分科作業(即分部門)專門化生產單一工序是流水作業的開始或必須的步驟, 雖然成衣製造的工序繁複, 如能強化管理, 加上工業工程的應用技術, 信任仍能成功地把傳統的生產模式改良為流水式生產線。管理流水式生產線的技巧, 在企業內的企業文化與傳統式的生產線截然不同, 最前線的管理人員(即組長或車間指導員)需有基本的生產管理及工業工程的知識, 但一般書本及訓練課程太艱深難明, 令一般管理人難以學習到所需的知識, 但一些能完全掌握所需理論的員工, 一般又缺乏成衣生產的經驗, 形成這方面的改進非常緩慢。為方便成衣業的管理人員提昇其管理能力, 筆者特別搜集了有關的基本理論, 以簡單化的形式介紹給大家。 1.香港製衣工業1. 1 香港製衣業的發展過程一九五零年, 香港只有 41 間製衣廠, 僱用 1,944 名工人,約佔本港工廠總數 2.8%及佔本港製造業僱員總數2.4%.在五十年代, 大量資金、創業人才和廉價勞工從中國湧入, 本港製衣業藉此迅速發展。 製衣業在六、七十年代繼續蓬勃發展。六十年代初期, 製衣業超越紡織業成為出口收益最大的工業, 也是製造業中僱員最多的工業。由於製衣業涉及較為勞工密集的工序, 該工業蓬勃發展的主要因素是那幾年間本港有大量廉價勞工供應。但是, 香港的工資現己提高, 而工資低廉的亞洲競爭對手也發展了製衣業, 廉價勞工這個優點便隨著時間的過去而逐漸消逝。出口數量受到限制, 加上生產成本相當高昂, 促使製衣業提高產品質量, 增加出口項目的價值及發展新產品, 其中包括用各種混合纖維製造的高檔時裝。八十年代製衣業因應市場對高質素及時髦服裝的需求, 繼續發展。現在生產的服裝, 由高級時裝至簡單的衣服配件, 應有盡有。在出口市場上, 製衣業面對激烈的競爭, 因此越來越明白到自動化生產的重要性。很多製造嘜針織衣物的廠商裝置了電腦輔助設計儀器, 以及自動化電腦輔助針織機器。在其他成衣製造方面, 較大的工廠也通常設有電腦輔助紙樣放碼及排機器、繪圖機以及自動裁剪機。近年本地製衣業己逐漸向高檔市場發展, 並建立起...
