服务主管运营总监（服务经理）总厨安保礼宾主管服务部第一节 部门概述一、职能概述 1．为客人提供及时、热情、周到、细致的餐饮服务；2．准确迅速地向厨房传递客人信息，为厨房菜品创新提供事实依据；3．促进餐饮营销工作，建立稳固的、不断扩大的客户网。二、组织机构图三、工作准则1．以“全方位满足客人的饮食需求，不断超越自我”作为最高工作目标；2．树立“把小事做成精品”的服务意识，为客人提供高水平的服务；3．以客人利益为重，协调好客人需求与厨房出品的关系；4、担当“静舍形象代表”，通过细致服务，建立良好的客户关系。服务员传菜员静舍素食望海楼荤素安 保员员检查日常第二节 管理人员岗位说明书一、 服务部经理1、岗位工作说明书部 门：服务部岗位名称：服务部经理隶 属 于：总经理指 挥 到：主管、厨房、保安班 次：行政班工作时间：9:30—18:00工作职责： 1、在总经理的直接领导下，全面负服务部的日常服务管理工作；2、完成上级交办的其它任务。工作内容：1、接受上级领导：2、参加公司工作会议；3、听取领导布置工作；4、汇报部门工作；5、完成上级交办的其它任务；6、接受上级及相关部门的检查与评估。部门内部管理工作：1、组织制订和修缮服务部的岗位工作说明书、工作程序与标准以及各项规章制度；2、制定服务部工作计划；3、组织召开部门工作会议；4、审批部门报表、请示和报告等；5、根据部门工作需要任命、授权和调派部门内人员；6、定期与部门内主管和员工沟通；7、根据实际要求，组织部门人员进行业务和文化培训；8、直接督导部门员工的服务态度及工作质量；9、部门物资监督管理；10、定期分析和总结部门工作的成绩和问题；11、整理、上报和落实部门整改措施；12、处理突发事件。协作其它部门：1、与其它部门协作，满足客人需求；2、与财务部协作，做好帐目核算和帐目管理工作；3、与采购部协作，做好本部门原材物料的采购工作；4、与仓管部合作，做好部门各项物资的领用及补充工作 5、与行政部协作，做好关怀员工生活工作；6、与工程部协作，做服务部设备的维修、维护工作；7、与保卫部协作，做好安全防范工作；8、配合总经理办公室及其他部门进行重大活动的接待工作；9、配合综合部人事做好本部门人事培训工作；10、配合综合部落实本部门书院文化学习；11、接受书院相关部门检查并进行整改；12、协调处理部门之间的纠纷；13、落实外部门服务部提出的其它工作要求。对客服务管理：1、掌握预订情况和...
