文化与组织的讲稿 第一章绪论 一、定义解剖学（anatomy）：广义的解剖学包括大体解剖学和显微解剖学（组织学）两部分。一般指的大体解剖学又叫系统解剖学。它是一门最古老的科学。是借助于刀、剪、锯等解剖器械，采纳切割的方法，通过肉眼、解剖镜直接来观察正常动物体内各器官的形态、位置、结构、色泽及其相互关系的科学。究的目的不同又派生出许多分支： 根据叙述方法和研 1、 系统解剖学：根据机体机能进行叙述，10 大系统：运动、被皮、消化、呼吸、泌尿、生殖、心血管、淋巴、神经、内分泌、感官。 2、局部解剖学：把机体划分为若干区 3、比较解剖 4、域进行叙述，如胸部、腹部等，服从外科手术的需要。 学。对各类动物的同类器官进行比较讨论，如牛、马、猪、羊。 发育解剖学。不同发育阶段机体的构造形态的不同，如犊牛的胃和成年牛的胃之区别。 5、机能解剖学，神经解剖学。 6、x 射线解剖 组织学学，可了解活体各器官的形态结构。 7、ct 断层扫描。 （histology）——是讨论家畜机体细微结构及功能的科学。动物体的组成：细胞→组织→器官↓机体←系统组织学内容：细胞、基本组织、器官组织 三、胚胎学 动物（embryology）——是讨论家畜个体的发生及发育规律的科学。 体的发育，包括了三个重要的发育时期。胚前发育－是两性生殖细胞的形成过程。胚胎发育－是从受精、卵裂起直到胎儿形成、娩出前的时期。胚后发育－从娩出后幼体，进一步发育直到性成熟或死亡的过程。 二、讨论方法 1、固定组织的观察法：较常用。固定：使组织中蛋白质凝固，保持活体时形态结构。染色后，用显微镜观察。涂片、装片法（胚胎）、切片法（石蜡切片法、冰冻切片法） 2、活细胞观察法。活体染色、组织培育、显微操作技术（对细胞、组织、胚胎进行注射、去核、移植、分离等）、显微摄影。 3、组织化学和细胞化学法： 讨论细胞和组织中某些结构的化学成分，如 dna、rna、蛋白质、多糖、多种酶的定位。（免疫组织化学技术） 4、超微结构方法。用透射、扫描电镜技术进行观察。超薄切片法，利用特制的超薄切片机和特制玻璃刀。 5、几种特别的显微镜。 如：荧光显微镜、相差显微镜、 四、学暗视野显微镜、偏光显微镜、共聚焦激光扫描显微镜等。 习方法 1、结构与功能的联系 2、理论与实验联系 3、要有立体、整体的观念 4、勤奋加技巧，提高学习效果第二章上皮组织 组织是由来源相同、形态和功能相似的细胞群及细胞间质组成。 ...
