酷吧店面工资和绩效管理体系备注：本版为第一版，方案为建议方案，各加盟商可根据实际情况灵活运用。酷吧营运管理部目录一、酷吧店面管理组织架构二、各岗位员工职责和考核容三、店面员工薪资标准四、绩效考核方案和细则五、各岗位薪资调整和晋升方案一、酷吧店面管理组织架构体系二、各岗位员工职责和考核容1．店长岗位名称店长直属上级管理经理岗位职责1) 与时传达上级任务和工作指示，落实公司各项规章制度和规定并严格执行；2) 负责对店面新老员工的培训与培训跟踪，保证店面员工的技能与服务水平；3) 对店面厨房师傅、店长助理和各店员所规定的职责进行监督、检查；4) 审核门店的报表数据，处理退货物品，杜绝过期产品销售；5) 审核厨房的领料，控制厨房成本；6) 协助销售产品，促进员工完成每月的销售指标；7) 定期安排盘点，与时安排向公司报货；8) 处理顾客投诉事项，无法解决的与时向上级反映；9) 新员工的招聘，离职手续办理，安排门店员工的休假考勤、提成计算等；10)处理门店突发事件；11)做好门店的财务管理与日常办公文具的管理；12)每周与员工开会并总结工作容；13)执行公司安排的其它工作。考核率组成1.店面营业额达成情况；2.每月 SOC 巡检记录，按绩效考核计算方式计算；3.由管理经理填写店长《店长管理评分表》，此表作不绩效依据，但可根据各店长的最终得分对店长进行额外奖励或处罚；2．店长助理岗位名称店长助理直属上级店长岗位职责1)对服务员、收银员规定的职责进行监督、检查；2)店长不在的时候，需要履行店长的相关指责；3)协助销售产品，完成每月规定的销售目标；4)负责检查当班班次报表填写并审核；5)协助店长管理门店工作（如清洁检查、形象检查、物料检查、人员调配、报表审核等）；6)做好门店财务管理与日常办公文具的管理工作，并服从店长安排的其它工作。考核率组成1.店面营业额达成情况；2.店长对员工的《员工绩效评分表》，根据得分获得绩效额度；3．店员/收银员岗位名称店员/收银员直属上级店长/店长助理岗位职责1)以销售为主，向顾客介绍产品，并引进客户到收银区埋单，完成每月规定的销售指标；2)以销售为主，向顾客介绍产品，并引进客户到收银区埋单，完成每月规定的销售指标；3)负责检查面包柜面包的品质，做到先进先出，杜绝销售变质产品；4)负责面包打包、摆放、理货，打包严格根据公司规定包装；5)负责报表的进销存的填写，严格根据公司规定填写，报表数据与货架剩余数量一致；6)负责现调奶...
