安溪秋季茶叶质量安全讨论 摘要：随着人们食品安全意识和国际食品安全壁垒的提高，茶叶质量安全尤其是茶叶中的农药残留问题备受关注。2024-2024年秋季，在祥华、西坪、感德 3 个铁观音主要产区随机抽取样本219 份，应用 Agilent7890B-5977MSD 检测仪，采纳 GB/T23204-2024《茶叶中 519 种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法》标准进行检测，结果表明，所有茶叶样品均符合 GB2763-2024《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定卫生质量要求，同时发现茶叶中主要农药残留成分为虫螨腈、哒螨灵和联苯菊酯，且祥华、西坪、感德等不同产茶区检出率和残留量有所不同；提出提升茶叶质量安全措施建议。 关键词：茶叶质量安全；农药残留；对策 1 安溪茶叶生产基本情况 1.1 安溪自然环境。安溪县位于戴云山东南坡，属于南、中亚热带海洋性季风气候，年平均气温 16℃-21℃，降雨量 1600mm-1800mm 左右，年平均相对湿度 80%左右，土壤肥沃，低温、高湿和多云雾的气候特征成为种茶和制茶的独特条件[1]。凭借这一得天独厚的自然条件和地理环境，结合安溪人百年传承的铁观音制作工艺，安溪铁观音以独特的韵味和香气闻名于世。“寒露至，秋茶香”。受气候和铁观音半发酵制作工艺的影响，秋季铁观音比春季铁观音更容易达到相对较好的品质，秋茶总体质量十分重要。1.2 茶叶生产现状。安溪茶园面积 60 万亩，年产量 6.5 万吨，涉茶总产值175 亿元，连续 10 年位列全国重点产茶县首位，入选中国十大茶叶区域公用品牌，品牌价值 1425.43 亿元，连续四年蝉联中国品牌价值茶叶类首位[2]。茶产业是安溪重要民生支柱，全县 80%人口从事种茶、制茶、售茶等涉茶领域。随着食品安全标准的完善和人们安全意识的提高，茶叶质量安全问题成为茶产业进展的关键所在，近些年频繁报道的农药残留问题给我县茶叶带来负面影响，限制整个茶叶市场的进展，因而降低茶叶中的农药残留，提高茶叶质量安全成为我县茶叶未来进展的关键点。安溪县拥有丰富茶树品种资源，据不完全统计现有种质 100 多份，主要栽培品种为铁观音，且在同一区域内种植品种相对单一，较容易造成主要病虫害成片性危害。据调查我县茶区有将近 90 种虫害，其中危害较大和较普遍的有假眼小绿叶蝉、茶黄蓟马、茶叶螨类、粉虱类、茶蛀梗虫、等。病害有茶饼病、轮斑病、赤叶斑病、炭疽病、白星病、圆赤星病、茶霉病等。在管理茶园过程中，为及时有效控制病虫危害和蔓延，大...
