国民营养和体质状况总结报告----------------------- -----------------------日期：国民营养与体质状况总结报告营养是维持生命与健康的物质基础。从胚胎发育开始直至衰老死亡的全部生命过程中，营养自始至终都起着重要的作用，是决定人体素养和健康的重要因素。合理营养是使人们的社会、智力和身体潜力得以充分发挥的先决条件。营养不仅可影响固有遗传的表型，即基因的表达，同时还可以影响遗传物质，改变遗传性状。营养不良的危害是巨大的，在进展中国家，5 岁以下儿童死亡中 55%与营养不良有关，在非洲、南亚等不发达国家，这个比例更高。与营养良好儿童相比，营养不良儿童更有可能死于儿童常见病。充足营养也是优生优育的必要条件，孕妇营养不良可以引起新生儿营养不良、智力低下、出生体重过低，进而导致新生儿死亡增加；还可以引起出生缺陷（如孕期叶酸缺乏可引起新生儿神经管畸形）、孕产妇贫血、死亡。营养良好就能减少怀孕和育儿期间面临的危险，改善居民营养状况，提高劳动生产能力，促进社会经济进展。营养与体质状况也是反映一个国家社会进步的重要标志。一个国家人们的身体素养对社会进展是至关重要的，因此国民营养状况不仅是国家社会进步的重要指标，也是影响和制约社会经济进展的重要因素。营养状况是社会经济进展的主要物质基础和动力之一，食物营养直接影响社会人力资源的进展。营养与经济的进展是相互制约、相互促进的。营养状况对经济进展的影响是潜在的，但却是巨大的。例如，英国和西欧将近200 年来经济进展所取得的成就的一半归功于营养和体质的改善，北欧工业革命极盛时期的长期经济增长有一半以上归功于其体格发育的增长。相反，营养状况不好，将直接阻碍经济的进展，粗略估量几个亚洲国家由于营养不良造成劳动生产力损失为国生产总值的 2－3％，菲律宾等国讨论指出，身高越矮，劳动生产力越低，成年人身高每少 1％，农业收入就减少1.4%。 同样的道理，经济的进展也能促进营养与体质状况的改善。我国是目前世界上进展最快的国家之一。过去 20 年里，国生产总值（GDP）的年均增长率在 8％以上，是世界近代史上最高的。居民的人均收入达到了 20 年前的 20 倍，贫困人口的比例由 1978 年的 20％以上降到了 1999 年的 5％以下(见图 1)，人均收入不足每天 1 美元的比例也由 80％降到了 12％。随着经济的进展，我国的文化、教育等都发生了很大的变化，膳食营养与体质状况也随之发生着深刻的变化。 提...
