咖啡連鎖專賣店市場之讨论台灣隨著人們所得的增加，越來越著重於生活品質的提升，也逐漸有下午茶的習慣，於是高消費的咖啡連鎖專賣店開始進駐台灣的市場。目前在市面上擁有較多咖啡連鎖店的有：Starbucks Coffee、is Coffee、丹堤咖啡、羅多倫咖啡、怡客咖啡、西雅圖咖啡、KOHIKAN Coffee……等，如同雨後春筍般的一間間開幕。在台灣，通常會去這些咖啡連鎖店的人大多為大學生、粉領貴族，或者是 20~30 歲之間的年輕人。供給者：Starbucks Coffee、is Coffee、丹堤咖啡、羅多倫咖啡、怡客咖啡、西雅圖咖啡、KOHIKAN Coffee……等。需求者：開始注重生活品質有下午茶習慣的人、愛喝咖啡的人、大學生、粉領貴族、年輕人、想找個地方坐上一整個下午的人、需要一個安靜空間的人……等。1.統一星巴克 Starbucks Coffee 統一星巴克股份於 1998 年 1 月 1 日正式成立，是由美國 Starbucks Coffee International 公司與台灣統一集團旗下統一企業、統一超商三家公司合資成立，共同在台灣開設經營 Starbucks Coffee 門市。美國 Starbucks Coffee 公司為全球第一大的咖啡零售業者 Starbucks Coffee Company 經營授權的公司。總裁霍華‧蕭茲先生經營咖啡事業著重在人文特質與品質堅持，強調尊重顧客與員工，並堅持採購全球最好的咖啡豆烘焙製作，提供消費者最佳的咖啡產品與最舒適的消費場所，經營 Starbucks Coffee成為當今全球精品咖啡領導品牌，備受國際學者專家推崇，譽為咖啡王國傳奇。 統一星巴克股份以 Starbucks Coffee Company 在全球各地選購、烘焙的優質高原咖啡豆為根本，並甄選本地優秀人才培育訓練，提供台灣消費者高品質的咖啡與服務，搭配 Starbucks 獨特的空間設計理念，提供消費者在居家與辦公室之外，一個品嚐咖啡的第三個好去處。2024 年統一星巴克公司已經在台灣地區達成了百店的里程碑， 目前門市已經散佈到台北縣市、基隆、桃園、新竹、台中、嘉義、台南、高雄、屏東、南投等台灣各地區。 背景介紹 2.KOHIKAN Coffee 1999 年 7 月，隨著日本總社改名為 KOHIKAN 株式會社及全球 CI 統一，台灣真鍋正式更名從 CI 變為 KOHIKAN，以與美式咖啡連鎖店區隔，凸顯出日式珈琲的品味。KOHIKAN 為日語發音的羅馬拼音，漢字為「珈琲館」也就是咖啡館的意思。 一九七０年由日本真鍋國雄先生創設的。在一九九二年台灣本部與日本KOHIKAN 株式會社簽約，取得台灣與的代理權，也在台中成立...
