STANDARD OPERATING PROCEDURES咖啡厅标准工作程序咖啡厅政策与程序● 清洁项目的分工政策 F&B-CS-001● 每日检查项目 F&B-CS-002● 储物房使用政策 F&B-CS-003● 部门钥匙的控制政策 F&B-CS-004● 提货（采购）申请程序 F&B-CS-005● 员工评估政策 F&B-CS-006● 员工培训政策 F&B-CS-007● 各类表格使用程序 F&B-CS-008● 日报表的使用程序 F&B-CS-009● 资料档案的管理政策 F&B-CS-010● 营业定价的政策 F&B-CS-011● 给客人打折的政策 F&B-CS-012● 给客人赠送食物和饮料的政策 F&B-CS-013● 餐厅收银单的更改政策 F&B-CS-014● 每月盘点政策 F&B-CS-015● 小费管理的政策 F&B-CS-016● 餐厅的安全预防措施 F&B-CS-017● 月度餐具用具损耗报告政策 F&B-CS-018● 月度销售分析政策 F&B-CS-019● 员工卫生制度 F&B-CS-020● 员工仪容仪表制度 F&B-CS-021● 员工纪律处罚制度 F&B-CS-022● 餐厅开市工作程序 F&B-CS-023● 餐厅收市工作程序 F&B-CS-024● 服务员的工作程序 F&B-CS-025● 零点服务程序 F&B-CS-026● 结账服务程序 F&B-CS-027● 拾获客人物件的处理程序 F&B-CS-028● 客人吵架的处理程序 F&B-CS-029● 客人投诉的处理程序 F&B-CS-030● 客人损坏物品的处理程序 F&B-CS-031● 客人不够钱付账的处理程序 F&B-CS-032● 听不懂客人的处理程序 F&B-CS-033● 服务中出现失误的处理程序 F&B-CS-034● 对有急事客人的程序 F&B-CS-035● 对儿童的服务程序 F&B-CS-036● 对老年特别顾客的服务 F&B-CS-037● 餐后的清洁程序 F&B-CS-038● 员工考勤报告的使用政策 F&B-CS-039● 员工考勤制度 F&B-CS-040Subject: 主题：清洁项目的分工政策Ref: 参考号：F&B-CS-001OBJECTIVE 目的各部门按不同的划分，完成餐厅的清洁工作。PROCEDURES 流程清洁区域：1. 餐厅管辖区域：a) 餐厅桌子椅子b) 餐厅展示台/展示牌c) 餐厅工作柜台d) 餐厅电器设备e) 餐厅所有服务的用具2. 公共卫生管理辖区域：a) 客用卫生间b) 餐厅地面/地毯c) 餐厅墙壁/装饰品d) 餐厅窗户/窗帘e) 餐厅天花板/通风口Subject: 主题：每日检查项目Ref: 参考号：F&B-CS-002OBJECTIVE 目的每日对员工、用品、场地、卫生等进行检查，确保形象和营业的顺利运行。PROCEDURES 流程1. 员工仪表、仪容：a) 制服b) 名牌或员工证c) 头发、化妆、手指甲d) 工作鞋和袜子2. 餐厅场地布局：a...
