每日工作流程 （检查后在检查标准后打勾） 时间工作容检查标准奖惩8：00 前开门通风店长检查时段1、清洁卫生时段 店 长 按 各 项完 成 时 间 进 行逐步检查2、各事项未按标 准 完 成 的 一项扣1元作为欢乐成长基金3、全天以客人需 求 为 第 一 要素 ， 客 人 一到 ， 放 下 其 它事 务 ， 先 接 待客 人 再 继 续 手上 的 工 作 ， 随时 保 持 用 标 准语 言 接 待 客人。8:00-8:15卫生标准1：打开设施设备，开启音乐平台，选择当班背景音乐(蓝调，爵士）音乐音量适中，豆浆的现磨15分钟8 ： 16-8 ：30班前例会：集合整队，仪容仪表、精神面貌、了解当班目标任务；重点营销目标，接受整天工作安排目标任务清楚准备工作充分清楚工作安排8：30-8：40卫生标准2：桌面，桌底不锈钢，桌面印刷品，台灯10分钟8 ： 40-9 ：00卫生标准3：椅子垫下、椅子表面、靠垫清洁 、必须保证表面拍不出灰尘，随时保持座位整齐（即使在清洁状态下，清理地面有移动，都请即使恢复）15分钟9 ： 00-9 ：15卫生标准4：报刊柜外，书籍，宣传品，清洁与分类整理（存放类别以与地点按标准）5分钟9 ： 15-9 ：30卫生标准5：备餐柜里外清洁，工作柜容补充完整整理物料、物品（咖啡辅料、烟灰缸、用餐餐具）清点补充，垃圾桶柜部不能有遗留物5分钟9 ： 30-9 ：40卫生标准6：海报架的清洁，检查所有海报（要求海报保证颜色清楚、贴标准容与营销同步）不能有灰尘存在5分钟9：40-9：45卫生标准7：资料架清洁，以与完整资料容（公司标准宣传资料以与最新营销DM单）5分钟9：45-9：50卫生标准8：音乐平台外台与板凳的清洁卫生、（里外都不能有灰尘）5分钟9：50-9：55卫生标准9：展柜外部清洁，每周三周六进行部清洁，随时不能有灰尘5分钟9：55-10：00卫生标准10：音乐平台服务器的清洁（外不能有灰尘）5分钟10：00-10：05空调、窗帘、灯光、装饰物，严格按硬件标准执行，首先检查是否使用正常，如有特别状况向当班店长提出申请，经同意后方可执行5分钟10：25-10：30对卫生做彻底检查、并做补充，完成后向店长汇报开业准备工作完成店长检查时段4、各事项未按标准完成一项扣1元5、视情况店长与吧员共同完成卫生工作。10:30—13:00人员以销售早午餐以与当前营销重点11：20-11：30人员准备午餐与时11：30-12：00交替用餐，用餐时的交接工作必须清楚交接清楚10：30-12：0011：30-2：00对店面卫生进行检查营销容执行...
