毕 业 论 文题 目： 双重回生处理锥栗淀粉的理化 特性 与 体外 抗氧化 学 院： 化学化工学院 专 业： 生物工程 班级：0901 学号： 8 学生： 周子愉 导师： 涛 完成日期： 2024 年 6 月 10 日 毕业设计（论文）任务书题目： 双重回生处理锥栗淀粉的理化 特性 与 体外 抗氧化 ： 周子愉 学院： 化学化工学院 专业： 生物工程 班级： 0901 班 学号：8指导老师 涛 职称 教授 教研室主任 涛 一、基本任务与要求： 基本任务： 1 、采纳双重回生的方法处理锥栗淀粉； 2 、测定双重回生处理锥栗淀粉的溶解度和膨胀因数、平均聚合度、直链淀粉含量与沥滤率等 理化性质； 3 、测定双重回生处理锥栗淀粉的体外消化性分析其组分含量； 4 、测定双重回生处理锥栗淀粉的体外抗氧化性能或自由基清除过程（包括总抗氧化性的测 定 、 DPPH 自由基清除能力、 ABTS + · 清除能力测定、清除超氧离子自由基、脂质过氧化抑制作用的 测定、亚硝酸盐清除率） 要求： 在写好开题报告的前提下，根据设计计划进行实验，对实验中遇到的困难和问题，在参 考资料和书籍的情况下，认真分析并且找到解决之道。在确定实验方案不能取得理想结果的情况下，积极调整实验方案，确定最佳试验条件。在开始实验设计之后，每天要首先作好当天的容安排，按计划行事，认真作好相关的实验原始数据记录，认真观察实验现象，总结每天的进展情况 ， 在计划期圆满地完成整个毕业课程实验。最后要按毕业设计的要求总结实验成果，撰写毕业论文 ， 完成毕业论文答辩。 二、毕业论文的进度安排与完成时间： 2024 年 2 月 25 日到 3 月 24 日，查阅文献资料，撰写文献综述和开题报告 2024 年 3 月 25 日到 3 月 31 日，上交开题报告（含文献综述） 2024 年 3 月 25 日到 6 月 9 日，进行毕业论文实验 2024 年 6 月 3 日到 6 月 9 日，撰写毕业论文，补充实验，归还仪器，离开实验室 2024 年 6 月 10 日到 6 月 12 日，上交毕业论文等相关资料，修改毕业论文，准备答辩 2024 年 6 月 13 日到 6 月 16 日，毕业答辩，修改毕业论文，评定成绩，提交成绩单 诚 信 声 明本人声明：1、本人所呈交的毕业设计（论文）是在老师指导下进行的讨论工作与取得的讨论成果；2、据查证，除了文中特别加以标注和致的地方外，毕业设计（论文）中不包含其他人已经公开发表...
