《减慢食物变质的速度》教学设计科教版小学科学四年级下册永宁一小-惠敏[教材分析]本课选自小学科学教科版四年级下册第三单元的第六课，是继“面包发霉了”一课后对食物发生变化的原因深化讨论，寻找有效的办法来减慢食物的变质速度。本课分为两部分，第一部分是观察变质的食物。第二部分是储存食物的各种方法，了解食物变质的原因，以储存一条鱼为例，让学生讨论。鼓舞学生们善于从日常生活中收集信息，了解储存食物的各种方法，能对储存食物的方法做出科学的解释，并能设计出储存食物的各种方法。 [学情分析]本课是食物单元中对食物变化的探究。通过前一课对发霉面包的观察，学生带着极大的兴趣，进行更深化的讨论：是什么原因引起食物发霉变质？有什么办法能减慢食物的变质速度？事实上，学生已经知道生活中有许多储存食物的方法，本课的目的是鼓舞学生们善于从日常生活中收集信息，了解储存食物的各种方法。养成注意观察周围事物的习惯，关注身边的科学。[教学目标]科学概念：1、食物腐败变质是微生物引起的2、微生物生长和繁殖需要空气、水分和温度等3、破坏微生物繁殖的条件可以减慢食物变质过程与方法：经历对新奇食物与变质食物的比较与观察，归纳和概括出食物变质的原因。运用新知识与已有的经验来探究减慢食物变质的有效方法。情感、态度、价值观：1、能够仔细细致地观察，乐于与同学沟通合作与讨论。2、养成注意观察身边事物的习惯，关注身边的科学。技术与工程：1、运用相关技术与方法有效存储事物2、增加相关技术工程，使冰箱的储存效果更好[教学重点]：1、通过比较观察，知道引起食物变质的原因是微生物。2、在讨论与讨论中了解减慢食物变质的有效方法[教学重点]：1、运用所学知识解释生活中各种储存食物方法与依据。[教学准备]:变质面条、干面条、罐头鱼、变质鱼、葡萄干、变质葡萄、水果罐头、镊子、口罩、一次性碗、毛巾等等。[课时安排]：1 课时[教学过程]教学环节老师教学学生活动设计意图一、创设“美食鉴赏会”情景，激起兴趣1、出示几组不同的食物，让学生鉴赏出好的食物。2、引出课题，变质食物不能吃，我们需要学习减慢食物变质的方法，减少浪费。1、鉴赏出好的食物，并说明 选 择 的 理由。2、倾听老师讲解激发学习兴趣，吸引学生注意，为食物的有效储存方式作铺垫二 、 科学引导 ， 合作探究 ， 建构概念一、引导学生观察变质的食物和新奇食物。1、让学生讨论观察的方法。2、播放观察演示视频。3、巡视和指...
