冠军管理进展手册基本领导技巧学习手册单元辅导人 徐斌学习目标完成此课程后，你将能够：在角色扮演中研制正确的步骤。群策群力，同心同德 以下是群策群力，同心同德的原则。 以客为尊—我们倾听顾客的声音并作出回应。 相互信任——我们信任员工，信任其正面意图；我们鼓励每个人提出意见，并积极培育一支风格与背景多样化队伍。认同鼓舞—我们祝贺他人的成就，并由衷地感到兴奋。辅导支持—我们互相支持和指导。有责任心—我们言出必行，我们值得依赖，我们是餐厅主人。追求卓越—我们以自己的工作为傲，满怀激情地追求卓越。正面积极—我们办事主动仔细，厌恶一切官僚注意及其谬论。团队合作—无论团队是否在一起，都能出色地完成工作。1 设定目标 我个人的课后测试目标：15 题 整个课室的课后测试目标：课室日程表 本课程根据管理值班的流程进行。 评估情况 回顾我们当前的情况及需要达到的目标。设定方向确定行动的优先顺。设定目标回顾给予指引的步骤。联系如何给予指引。处理意外的反应。指导与支持以正面的回馈认同鼓舞出色的工作。给予建设性的回馈。 追踪考核 比较结果与目标。认同鼓舞出色的工作。必要之处给予建设性的回馈。征求回馈。接受正面回馈和建设性的回馈。 恭喜你！完成课后测试。庆祝成功！ 评估情况你在作值班计划时，要考虑什么？冠军计划 团队合作 安全 财政绩效工具：值班前检查表，留言表、班表 你的餐厅以下是你的餐厅的有关细节：餐厅的人员充足。餐厅的资深服务员和新进服务员的人数各半。上一次的冠军检测表明乌药重视清洁和服务速度。你已在这家餐厅工作一周。你需要理放进货。这个班次会十分繁忙，它讲师营业额的重要来源。 值班目标以下是你尝试达到的目标：继续达到产品、维护保养及服务的相关标准。改善班次的清洁状况，确保达到冠军计划标准。提高服务速度与准确性，确保达到冠军计划标准设定方向 请在每次和团队交谈时运用三种沟通方式。 沟通方法 方法记事及举例方法 1—表达尊重 身体语言需传递正确 信息。 目光凝视、称呼姓名微笑、语言亲切、态度和气方法 2—清楚地传递信息了解你的目标。明确表达 今日你负责 1 号机的收银，你的第二工作站是饮料机的清洁。要求饮料机没有饮料痕迹。方法 3—检查对方是否理解提问。追踪 有什么问题吗？（你知道消抹布 在哪里吗？你知道饮料机都包...
