XX 中心餐厅疫情防控应急预案根据上级相关要求，学校领导高度重视，为配合学院工作正常运转，保障全校师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，维护学校正常的教学秩序，特制定本预案，具体内容如下：一、思想高度重视，做好防控措施（一）、高度重视疫情防控，明确职责。疫情防控工作，关系全体师生的生命安全和身体健康，关系着社会的安全稳定，餐厅作为学院的重点区域，思想上高度重视，工作上执行到位，严格按照学校防控领导小组的安排，做好各食堂的疫情防控工作。组长：成员：各专业部学管主任及二名工作人员（二）、餐厅内部防控具体措施及负责人1.三个作业组备好体温计、口罩和一次性手套。坚持对从业人员进行每日晨检和体温监测（上午、下午各体温测量一次），并做好体温测量记录；发现体温 37 度以上发热、干咳、四肢乏力症状的立即隔离并就诊，并对其接触的环境、物品进行消毒处理，在医院确诊前不得上岗。（负责人：张荣富侯崇文及各组长）2. 餐厅所有工作人员应当加强从个人防护，除按要求穿戴工服、发帽等常规防护装备以外，还要在疫情防控期间，所有后厨操作人员和前厅服务人员佩戴口罩和一次性手套并按时更换。（负责人：张荣富于勇）3. 食材新鲜才能保证健康。餐厅工作人员要落实进货查验和索证索票制度，做好采购、验收及台账登记工作。不采购无来源或不合要求的食品和食品原料。严禁采购检疫不合格的肉类及其制品。（负责人：侯崇文于勇）4. 食品加工制作过程必须规范。其中，不同类型的食品原料要分开贮存、分开加工；烹饪过程要做到生熟分开，烧熟煮透。（负责人：张荣富侯崇文）5.餐饮具消毒要按照规范的流程进行，每天保证消毒两次，并做好消毒记录，保证消毒效果。（负责人：张荣富于勇）二、错时就餐具体要求及流程1.就餐期间要避免面对面就餐，每桌就餐人数由六人减少至二人，二人保持间距 1.5 米以上，并且同向面朝东，不能二人或二人以上共用同一餐盒，用餐期间避免谈话交流并尽量缩短就餐时间。（负责人：学管部主任）2. 到食堂的就餐教职工以及全体学生，要做好自我防护。就餐前按照“七步”洗手法规范洗手，坐下吃饭的最后一刻才脱口罩。建议学生使用一次性餐盒和筷子，可带走到人员稀疏的地方就餐。（负责人：学管部主任）3. 为了加快学生就餐速度,餐厅各个教学专业部学生餐凳每桌只留 2 个，其余全部撤下集中放置,疫情过后视具体情况另行安排。4. 各学管主任按现有各班人数，由餐厅三个门口分别戴口...
