五味子提取物体外抑菌作用分析论文 【摘要】［目的］讨论五味子提取物的抑菌活性，为其合理开发提供参考。［方法］以大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌和肺炎克雷伯氏菌为供试菌种，采纳滤纸片法和平板二倍稀释法讨论了五味子 70%乙醇提取液的抑菌作用。［结果］五味子提取物对 4 种供试菌都有明显的抑制作用。滤纸片法的 MIC，金黄色葡萄球菌为 62.5mg/ml，大肠埃希氏菌、绿脓杆菌、肺炎克雷伯氏菌为 31.3mg/ml；二倍稀释法的结果类似，除金黄色葡萄球菌的 MIC为 50mg/ml 外，其余 3 种菌均为 25mg/ml。另外，五味子提取物经短时间的高温处理，仍具有较强的抑菌作用。［结论］五味子乙醇提取物具有明显的抑菌作用，且其抑菌成分是热稳定的。 【关键词】五味子提取物抑菌作用 五味子［Schisandrachinensis(Turcz.)Baill］别名北五味子、辽五味子、山花椒、乌梅子、软枣子等，为木兰科五味子属植物。多年生落叶木质藤本，以野生为主，为常用中药材。主要以果实入药，因有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名，有敛肺、滋肾、止汗、生津、止泻、涩精等功能。可以治疗咳嗽、哮喘、口渴自汗、盗汗、遗精、久泻、神经衰弱等症，也是很好的果酒和饮料的原料［1］，具有极高的药用价值和营养价值，是一种新型的“药食同源”功能性保健食品，其果实在国际上已成为一种新兴食品工业的重要原料［2，3］。本实验采纳滤纸片法和二倍稀释法，讨论了五味子提取物对 4 种常见污染菌的抑制作用，为其进一步开发利用提供依据。 1 资料与方法 1.1 菌种与培育基试验菌为金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌、绿脓杆菌和肺炎克雷伯氏菌，由浙江省台州医院微生物实验室友情赠送。牛肉膏蛋白胨培育基按文献［4］自制，PH 为 6.0（用 PBS配制［5］）。 1.2 五味子提取物的制备五味子饮片购自临海市医药有限公司，经 70℃烘干后研成粉末。取粉末 10g 用 75％乙醇在超声波清洗器中提取，反复多次，直至浸出液色淡。将浸出液浓缩，并定容到 10ml，即 1ml 提取液为 1g 五味子的提取物［6］。提取液过0.22μm 滤膜除菌，4℃贮存备用。 1.3 抑菌试验 1.3.1 抑菌效力的测定将供试菌从斜面转接到 5ml 液体培育基，30℃培育 24h，吸取 50μl 到 5ml 液体培育基，30℃培育 6h 后取 100μl 菌液均匀涂布到平板上；再贴上滤纸圆片（φ6mm，提取液浸 24h 后风干），每皿 4 片，重复 3 次。37℃倒置培育 24h 后测定抑菌圈大小，用...
