论饭店基层员工福利制度的完善与优化[摘 要] 基层员工是饭店内部人力资源的重要部分，其工作态度直接决定饭店的整体形象和服务水平。基层员工福利是现代饭店薪酬体系的重要组成部分，关系着饭店吸引人才、使用人才、保留人才战略的实现。完善和优化饭店基层员工福利制度，主要包括设置普惠性和差异性并重的福利制度，加强饭店基层员工对福利制度的认识,对饭店基层员工实施弹性福利制度，让饭店基层员工对福利项目有建议权等。［关键词］ 饭店基层员工；福利制度;完善与优化在改革开放以来的 30 多年来，学术界对企业员工福利制度的设计、改革与进展趋势进行了大量的实证讨论。然而，旅游管理学者对饭店基层员工的福利制度及薪酬仍缺乏深化的理论讨论和实例分析。在现有的文献中，未针对饭店基层员工这一特别群体做过福利方面的专门讨论，尚无明确地论述过饭店基层员工福利制度的完善与优化方面的问题。本文以大连香洲大饭店为例，探讨饭店基层员工的福利制度问题.一、饭店基层员工福利及其作用（一)饭店基层员工福利的界定福利有广义和狭义之分。广义的福利包括三个层次：首先,作为一个合法的国家公民,有权享受政府提供的文化、教育、卫生、社会保障等公共福利和公共服务；其次，作为饭店的成员,可以享受饭店兴办的各种集体福利；最后，还可以享受到工资收入以外的,饭店为雇员个人及其家庭所提供的实物和服务等福利形式。狭义的雇员福利又称“职业福利或劳动福利，它是企业为满足劳动者的生活需要，在其工资收入以外,向员工本人及其家庭提供的货币、实物及一些服务形式”。狭义的福利可以定义为“在相对稳定的货币工资以外,企业为改善企业员工及其家庭生活水平，增强员工对于企业的忠诚感、激发工作积极性等为目的而支付的辅助性货币、实物或服务等分配形式”。目前我国饭店基层员工福利主要指的是，在一段时间内具有饭店员工资格的人获得的所有非直接的经济酬劳,是用于改善雇员工作与个人生活质量的一种间接形式.下面的表 1 是对目前常见的福利的种类进行了一些总结.（二)饭店基层员工福利体系作用福利体系作为薪酬体系的一个重要组成部分，主要作用与薪酬体系是一致的，即影响个人，使其的行为符合组织期望。由于福利具有普惠性的特点，它的实施是基于成员资格，而非绩效，也就是说只要是饭店的员工不论其表现如何均可获得。因此从激励角度来说，福利虽有不菲的成本支出，但除可以激发最低水平的工作态度表现之外，无法激发其他。但是,从...
