三杨小学学生营养餐改善工作计划 为仔细贯彻落实国家、省、市、区有关农村义务教育学生“营养改善计划”的文件精神，切实实施好我校的“营养改善计划”工作，进一步改善学生营养状况,提高学生身体素养和健康水平，根据我校实际情况特制定本方案。一、指导思想 坚持以科学进展观为指导，仔细组织实施农村义务教育学生“营养改善计划”，通过为学生提供营养膳食,切实改善农村义务教育学生营养状况，提高农村学生健康水平，促进农村义务教育阶段学生的健康成长，不断推动教育均衡、科学、和谐进展.二、目标任务 实施农村学生“营养改善计划”，进一步建立和完善学生营养保障机制，切实改善学生营养状况，促进学生健康成长。三、基本原则 根据“政府主导、多方参加、部门管理、学校实施”的基本模式,坚持“安全第一、因地制宜、突出重点”的工作原则和“经济、营养、卫生、方便”的基本要求，稳步实施。四、实施内容 （一）、实施范围及标准 我校“营养改善计划”于本学期正式开始实施，实施对象为我校全体学生，共 255 人，其中幼儿园 85 人，小学部 170 人。补助以食品实物形式由学校负责发放，供学生食用. （二）、供餐形式及内容 我校以课间营养加餐的形式为学生提供鸡蛋、面包、牛奶等食品。内容为一盒牛奶加一个鸡蛋或一盒牛奶加两个面包。 （三）、供餐模式及时间 我校所有食品均由区教育局招标供货商益民食品有限责任公司配送学校后,由学校负责管理配餐（其中鸡蛋由营养餐企业配送学校，委托学校煮熟后供餐)。营养餐由专管员提前分装,各班班主任负责领取发放食用。学校统一配餐时间为周一至周五大课间。五、主要工作及相关要求 (一)、“营养改善计划”操作流程 1、营养餐的交接。学校要制定明确的查验接收制度，营养餐专管员按查验接收制度查验接收食品，确认无误后在《食品交接记录单》盖章签字留存。学校在接收实物时,必须要随机抽样检查。 2、营养餐的存储。学校要配备专门存储设备,保证存储环境安全达标，为食品的安全存储提供保障。制定明确的安全存储制度，要求营养餐专管员按安全存储制度存储食品，并按要求做好留样及保管。每次出库如实填写《营养餐领取分发登记表》。 3、营养餐的加工。学校食堂厨师负责鸡蛋等的加工加热,并按要求做好加工记录。鸡蛋等在加工前，要清洗鸡蛋等表面；煮熟后要在 2 小时内食用完毕，坚决不能让学生隔餐吃、隔日吃。另外，学校要提供消毒设施设备，要求学校食堂厨师按要求在每次加...
