论日本食品安全监管体制摘 要日本在 2003 年开始实施的食品安全规制改革中，引入风险分析手法，分离风险评估与风险管理职能，促进食品安全相关主体之间的风险交流。并在此基础上，通过一系列的改革，形成了较为完善的食品安全法律体系。这些无疑将对刚刚实施《食品安全法》的中国具有重要的借鉴意义。鉴于此，本文从行政法学的角度入手，以日本食品安全法律规制为研究对象，对日本食品安全法律规制体系的历史演进、规制模式、基本理念、基本原则、保障制度、管理机构等方面进行了系统、全面的分析，以期对完善中国食品安全规制体系有所裨益。关键词：日本；食品安全；监管体制目 录绪 论.....................................................................................................................1一、 日本食品安全监管的概念与模式...............................................................2（一）食品安全概述....................................................................................21、食品安全的概念..............................................................................22、食品安全内涵..................................................................................2（二）食品安全规制的类型........................................................................21、直接规制与间接规制......................................................................22、事前规制与事后规制......................................................................33、公共规制与自主规制......................................................................4二、日本食品监管制度........................................................................................6（一）HACCP 法..........................................................................................6（二）GAP 的倡导制度...............................................................................7三、日本食品安全监管主要制度........................................................................9（一）HACCP 的承认制度..........................................................................9（二）食品标识制度...............................
