论日本食品安全监管体制摘 要日本在 2003 年开始实施的食品安全规制改革中，把风险分析手法引入了进来，分离风险评估与风险管理的职责，加强食品安全相关主体之间的风险沟通。并且在此基础之上，通过一系列的改革，构成了比较完善的食品安全法律体系。这些很明显都会对刚刚实施《食品安全法》的中国具有重要的影响意义。针对这种情况的出现，本文从行政法学的角度开始，以日本食品安全法律规制为研究对象，对日本食品安全法律规制体系的历史演进、规制模式、基本理念、基本原则、保障制度、管理机构等方面进行了系统、全面的分析，希望对完善中国食品安全规制体系有所帮助。关键词：日本；食品安全；监管体制目 录绪 论......................................................................................................................................1一、 日本食品安全监管的概念与模式.................................................................................2（一）食品安全概述....................................................................................................21、食品安全的概念.............................................................................................22、食品安全内涵.................................................................................................2（二）食品安全规制的类型........................................................................................21、直接规制与间接规制.....................................................................................22、事前规制与事后规制.....................................................................................33、公共规制与自主规制.....................................................................................4二、日本食品监管制度.........................................................................................................6（一）HACCP 法..........................................................................................................6（二）GAP 的倡导制度...............................................................................................7三、日本食品安全监管主要...
