胡桃里营销方案大纲一、营销方向胡桃里音乐酒馆经过前期几个月的营运，已初步将餐市做到既定的目标了，为进一步提升其营业额,且提升品牌影响力还需从以下几个方向去努力:1、 宴席市场 （1）营业额预估武汉婚宴一般集中在周六、周日的市场,根据本店的接待规模,可接待 10-—20 桌的预定量，假如周末连续接至少 4 场婚宴，每桌根据 2000 元/桌的餐标，则每月可完成最高 64 万的营业额。（2）实施计划 目前武汉婚宴推举平台最大的两家(到喜啦、婚礼小秘书）已与 6 月和我们酒店签订了合作协议,且开始了推单工作，下一步需组建专业预定营销经理跟进其推单工作，同时店内的楼面服务、厨房做好服务与出品品质工作，还需要店外合作方婚庆公司的通力合作，信任这个市场会对餐市是一个巨大的提升。 为保障渠道多样性，还需要开拓更多的渠道合作公司,如婚庆公司、活动策划公司、拓展咨询服务公司等；需组建营销团队开发这个市场。2 、会议市场 会议市场虽然对提升营业额效果不明显，但是其高利润,传播广泛，对提升品牌知名度的特性决定了我们必须重视这个市场,现在武汉最大的（会小二)会议推举平台已与我们酒店签订了合作协议,且开始了推单模式，这个营销工作还是需要专业预定营销经理跟进其推单工作.一般的年会市场都是在金九银十开始，所以为保障市场的抢单成功率，需制定相关的提成政策，以刺激营销人员抢单的欲望。3 、主题活动 现在我们酒店处于新开业的阶段，所以会议价格卖不高是自然现象，而且这个市场需要培育，我们要主动出击，开展异业联盟活动，将各类资源汇入到胡桃里这个平台上;例如将影院、读书会、摄影机构、美容造型机构、健身机构、儿童教育机构、网红合作机构、汽车俱乐部等等机构开展广泛的联盟活动，借别人的粉丝，借别人的资源，开展我们的营销活动，并且与一些机构持续性的开展活动,利用活动来吸引人流，有了人气,做二次营销推举办卡，办卡以后再开展各类噱头活动来邀请客户消费，活动持续性可按以下方式进行：每周一：光谷胡桃里 XX 美食评选之夜每周二：光谷胡桃里 XX 读书分享会每周三：光谷胡桃里 XX 魅力健身歌舞秀每周四：光谷胡桃里 XX 脱单之夜每周五：光谷胡桃里 XX 经典音乐老歌汇每周六:光谷胡桃里 XX 闺蜜之夜每周日：光谷胡桃里 XX 摄影之夜整个过程就是:举办活动——充值引爆—-引导消费——二次活动……4 、酒吧时间 酒吧时间的营业额是决定了胡桃里这个项目能否做起来的关键中的关...
