黄酒的潜在市场1、黄酒作为一种低档酒精度、高营养、保健型的酒种，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，因为现代酒类消费，从嗜好性饮酒，向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡，人们已摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的愚习，开始树立取低度、摄营养以调适、养护身心的新价值取向，向来被认定是中老年人士的最爱,渐渐的走进年轻人的世界,以饮黄酒为时尚。2、黄酒除了药用消费之外，还有一个巨大的消费市场，即烹饪用酒。嘉善黄酒之所以占领上海大市场，是因为他们首先占领了上海人的厨房.3、中国餐馆用酒，目前全世界开设的中国餐馆有 10 万个左右，吃中国菜、喝中国黄酒,可以说是最佳搭配、最好享受。4、华侨用酒,华侨逢年过节一般都希望喝上中国黄酒，以寄思乡之情。据统计，国外现有华侨 3000 余万人，若每人每月饮用 500克黄酒，其年销售量也在 15 万吨左右。5、驻外使馆用酒，1988 年自国家礼宾工作改革以来,绍兴黄酒被列为国宴专用酒，我国驻外使馆的外事活动中绍兴黄酒的用量不断增加。6、旅游、礼品用酒，只要改进黄酒的包装，增加些滋补、健身型酒，使其礼品化、工艺化、高档化、系列化，在旅游、礼品领域中也有较大需求量。黄酒市场在增长：目标受众是年轻人以及青壮年市场：竞争对手是啤酒、红酒洋酒等一些酒产品企业。黄酒市场正在发生的变化：由中老年消费群体向青壮年消费群体进展，酒精度下降,产品包装上由原来的坛子装变为时尚的修长身材，透明玻璃瓶装。黄酒的黄金销售时期为冬季，正在演变为四季都是旺季.黄酒的消费理念和消费心态也在变化，黄酒的品牌效应也不断提供。为了适合年轻人的口味，黄酒有了新的喝法和制造黄酒的原料上也有了改变。在黄酒的销售方法上也都融入了现代元素,黄酒市场扩展到商务宴会和婚庆宴席等特别消费活动。黄酒不再单单只是作为保健酒消费，也作为一种消费时尚,一种流行,一种身份的象征。当今很多年轻人可以成为黄酒市场的主要消费群体,年轻人时尚，他们会引导消费的潮流，而且对黄酒的口味要求较高，黄酒的消费有年轻化的趋势，其定位也逐步向年轻消费者倾斜。例如 500 毫升的瓶子变为 360 毫升的就体现了这一点。年轻消费群体对黄酒口味的要求就体现了消费者是注重黄酒质量的,因此可以生产多档次的黄酒.因为消费的收入各不相同,因此,黄酒的生产也要针对不同的消费群体。年轻的消费群体注重黄酒的口味，而有的年龄较大的消费者注重黄酒的养生保健的功能.因此该市场是可以按定...
