实验教学案例课题：真菌实验：观察酵母菌和霉菌八年级（上册）生物实验教学案例课题：第四章第三节一一真菌实验：观察酵母菌和霉菌酵母菌是一类单细胞真菌，一般呈圆形、椭圆形，无性繁殖以芽孢为主，也有少数是裂殖，有些酵母菌能产生囊孢子，有的能形成假菌丝。酵母菌的菌落似细菌菌落，但较大且厚，多呈白色，少数为红色。酵母菌在液体中生长可形成菌膜、菌环、沉淀和浑浊。酵母菌的细菌结构较完善，即有壁、膜、质、核等结构。酵母菌的细胞形态、繁殖方式和培养特征均为菌种鉴定的依据。酵母活细胞新陈代谢旺盛，活力强，还原力也强，若无毒的染料进入细胞，既被还原脱色，但死细胞及代谢作用缓慢的老弱细胞无此还原力。美兰是无毒染料，且能被活细胞还原成无色，故可用来区别细胞的死活。霉菌是一些小型丝状真菌、单细胞（根霉、毛霉）或多细胞（曲霉、青霉），其细胞结构与酵母类似，同属真核细胞。霉菌形态较复杂，个体较大，具有分枝的菌丝体和分化的繁殖器官。其菌丝分为气生菌丝与营养菌丝（菌丝比放线菌粗得多）观察时请注意菌丝是否具有横膈膜、有无假根、无性繁殖时形成何种孢子，抱子着生方式以及抱子头的构造等，以区别各种不同霉菌的形态。霉菌菌落由分枝状菌丝组成，较疏松，呈毛状、棉絮状、绒毛状或毡状。由于不同霉菌形成的抱子均有不同颜色、构造、性状，故菌落表面呈现出不同的结构和色泽特征。菌丝一般呈白色或灰白色，菌落中心的菌丝较老，先产生抱子，故常形成同心圆。教材分析《酵母菌和霉菌》实验课是人教版八年级上册生物“真菌”教学单元的一项重要内容。它对于帮助学生把这些知识运用于生产、生活起着十分重要的作用。学情分析：、八年级同学对生物科学有着浓厚的兴趣，实验探究积极主动,愿意与同学合作性探究学习，敢于大胆质疑。、八年级学生虽然有了一定的知识基础，但对酵母菌和霉菌的认识比较抽象。学生相应的知识铺垫不够，动手能力较弱，而且酵母菌和霉菌在生活中有所涉及，通过本节课的学习，可以使学生从理论上认识真菌。所以本节知识要用具体的，形象的实验进行教学。让学生体验到由现象到理论的过程，即通过感性认知上升到理性知识。学法、教法分析：依据以上分析，本课我准备采用谈话法、讲解法、观察法、实验法、比较分析法、讨论法来组织教学。一、教学目标.了解酵母菌和霉菌（青霉或曲霉）的形态结构，营养方式和生殖方式及酵母菌和霉菌对自然界的意义和与人类的关系。.通过指导学生观察酵母菌、青霉...
