疫情期间 -餐饮行业运营策略“思考”第 1 页疫情期间餐饮行业运营策略参考目 录一．门店安全运营。。。。.。。.。....。。..。......。。。..。。。。.....。。.。..。...。。。...。。。......。..。。。。...。。。..。...。....。...。.。..。...。..。....。...。..。.。.。 01。食品安全—重视内控管理。.。..。..。。。.。.。。。。。。..。。。。。.。....。..。。。.....。.。。。.。。.。...。.。....。....。。。..。.。..。。..。.。..。.。...。。。。.。。.。.。。。。 02。食品安全-重视食品安全。.。.。.。.。。。。..。...。...。.。.。.。。.。..。。。。..。。.。。。.。。。。。。。...。。。。。。.。。。..。...。.。。。.。。.。。。.。...。..。..。。。。...。.。.。 03.门店安全-优化营业流程...。.。...。。。.。。。....。.。.......。。。。..。。。。。.。。。.....。.....。..。...。.。..。。.。。。...。..。...。..。.。.。。。....。.。。。..。。。 04。门店安全—迅速组织每日消毒。。.。。.......。...。.。。。..。.。。。。..。..。。.。...。.。.......。...。.。....。。。...。。。。........。.。..。...。。。。.。...。. 05.门店安全—把握当下消费心态.。。..。.。.。。.。...。.。。.。..。.。...。。。。。.。.。..。..。.。。。。。。。。。。。。.。。。......。..。..。.。..。。。.。.。......。。。。.。。. 06.人员安全-快速安抚在岗员工.。.。.。。.。..。.。。.。。。.。....。....。。。.。..。.。..。。。。。...。.。。...。。.....。..。。。。。。。.。.。。..。.。。...。.。。..。..。。. 07.人员安全—员工健康管理..。。。...。。.。。.。.。。.。...。。。...。。。。.。。。.。.。..。..。.....。.。.。。。..。...。.。....。。。.。。。。...。。。。。。。。..。。.。..。.。.。。..。 二．品牌美誉度。。.。..。。...。。.。.。.。.。.。..。..。.。。。...。。.。.。。。。.。。。。..。。.。。。。.。。。....。.。。...。.。.。..。。。。..。。。.。。.。。。。。。.......。。。。。.。.。.。..。。.. 01.对外—处理积压原料 提升品牌形象.。。....。。。..。.。。。。。.。。.。..。.。.。......。.。。。..。。。。。。...。..。...。。。..。。.。...。。.。。。..。..。。。..。. 02。对外—不忘社会责任 不忘品牌宣传。.。。。...。..。.。.。....
