1. 事故类型和危害程度分析食物中毒是指由于人食用了含有有毒有害物质的食品而引起的急性、亚急性中毒现象。一般以夏、秋两季最容易发生。食物中毒往往病情重，发病人数多，不仅影响身体健康，甚至造成死亡，同时在经济上也带来巨大损失。食物中毒经常发生在人员集中的单位，造成的影响很大。常因同时出现大批病人，易误诊为传染病流行，延误救治。2. 应急处置基本原则2.1 迅速行动、灵活应对。处理事故险情时，由项目部事故应急救援自救领导小组启动本预案并实施；2.2 以人为本。险情处理应首先保证人身安全（包括救护人员和遇险人员）；2.3 强化防护。迅速疏散无关人员，阻断危险物质来源，防止次生事故发生。3. 组织机构及职责3.1 应急组织体系项目部事故应救援急组织体系由项目部行政主管领导和分管安全生产的领导与办公室、工程部、设备部、物资部、安质环保部、财务部、施工单位应急组织机构的负责人组成。3.2 指挥机构及职责3.2.1 指挥机构项目部事故应急救援指挥部由救护组、疏导组、保障组、善后组、调查组和现场应急组织机构组成。事故应急指挥部办公室设在卫生防疫部门，值班电话：15594290926。项目部事故应急自救办公室应设在办公室，明确 24 小时值班、值班人员和固定电话。救护组：由安质环保部、卫生防疫部门负责人、现场应急救援队伍和事故所在地医疗机构组成。疏导组：办公室、设备部组成。保障组：由办公室、设备部、物资部、财务部负责人组成，必要时邀请医疗专家参加。善后组：由项目办公室、计划部、财务部负责人组成。调查组：由安质部责人和办公室负责人组成。现场应急组织机构：由现场单位有关人员组成。3.2.2 事故应急救援指挥部职责A 总指挥的职责：a 贯彻国家、地方、行业等上级有关公共卫生事件应急管理的法律法规、标准和规程；b 组织实施单位应急预案，了解疫情，解决应急工作中的重大问题；c 根据疫情，下令进入相应级别的应急状态，必要时向上级（相关单位）和当地政府应急救援机构报告有关情况；d 确保应急资源配备投入到位，组织项目总体应急演练，指挥项目总的应急行动。B 副总指挥的职责：a 协助总指挥开展应急指挥工作，总指挥不在位时，代行其职责；b 组织编制应急预案，监督落实项目应急行动程序，督促检查主管部门搞好培训、演习；c 进入应急状态时，负责现场指挥，并根据疫情发展情况，提出改进措施；d 组织做好善后工作。C 应急办公室职责：a 掌握项目部疫情状况，及时向总指...
