食品生产加工企业必备条件现场核查表企业名称： 申证单元： 产品名称： 核查日期: 年 月 日使 用 阐 明1．本核查表合用于对食品生产加工企业必备条件的现场核查评价。2．本核查表分为：质量管理职责、企业场所规定、生产资源提供、采购质量控制、过程质量管理、产品质量检查6 个部分，共 42 个核查项目。每一种核查项目的结论为“合格”、“一般不合格”或“严重不合格” 。3．在 42 个核查项目中,车间规定（2.2.1）、生产布局（2.2.4）、生产设备（3.１.1）、设备清洗（3.1.3）、企业原则（3.3.2）、采购验证（4.3）、质量控制（5.2）、检查设备（6.１.1）等 8 项为重点项目,在表中加“*”表达。4．核查组根据本核查表和对应的审查细则对食品生产加工企业进行现场核查。核查工作结束后，核查组应当填写《食品生产加工企业必备条件现场核查汇报》，核查结论分为：“合格（A 级）”、“合格（B 级）”、“合格（C级）”或者“不合格”。确定核查结论应当根据如下原则：核查结论严重不合格项一般不合格项其中：重点项目一般不合格项备注合格（A 级）0≤20三项均满足方可判定合格（B 级）0≤42三项均满足方可判定≤51三项均满足方可判定≤60三项均满足方可判定合格（C 级）0≤8≤4三项均满足方可判定不合格≥1>8>4有一项满足即可判定注：确定合格等级时，按照 A 级→B 级→C 级的次序进行判定。5．核查组应当将在企业查出的不合格项，填写到《食品生产加工企业不合格项改善表》中，并规定企业尽快进行纠正或采用纠正措施。同步将不合格项的分布状况填写到《食品生产加工企业必备条件现场核查汇报》中。 一、质量管理职责序号内容核查项目核查原则核查措施结论核查记录1．1组织领导1．企业领导中至少有一人全面负责企业的质量工作。企业规定了某领导负责企业的质量工作，该领导履行了其职责，合格；该领导履行其职责不太好，一般不合格 ；企业未规定某领导负责企业的质量工作或该领导未履行其职责 ，严重不合格。 座谈理解查阅文献查阅记录□ 合格□ 一般不合格□ 严重不合格（1）2．企业应设置对应的质量管理机构或人员，负责质量管理体系的建立、实行和保持工作。企 业 有 机 构 或 专（兼）职人员负责质量管理工作，工作开展的很好，合格；工作开展的一般，一般不合格；企业无人员负责企业的质量管理工作，严重不合格。查阅文献查阅记录□ 合格□ 一般不合格□ 严重不合格（2）1．2质量目的企业应制定明...
