开酒吧的流程以及创业计划书一、科学的进行可行性分析1 、充分认识隔行创业的困难与不利因素，在筹备之前一定进行一下自我分析。看自己及合伙人是否精通这一行，假如不懂，则务必请一位专业人士来负责你的酒吧。以后能够在日常经营中慢慢熟悉起来,并可亲自管理经营.2 、通过对市场信息的搜集、调查、预测，得出较为准确科学的综合市场分析.筹备之前一定对包含市场前景、进货渠道等一切因素在内的综合市场进行考查分析。3 、分析自己的同行，也那就竞争对手,做到知己知彼、百战百胜.吸收借鉴别人的长处和优点，在此基础上创出自己的特色。4 、酒吧的定位分析。包含对酒吧的经营方向、目标消费群、酒水的价格等一定进行 准确的定位,这也是最首要最关键的一点。二、选择正确的酒吧地址1 、酒吧集中点，也就是所谓的酒吧一条街,以及附近的方面。因为这里有群体的优势和氛围,是酒吧最繁荣的方面,这里顾客云集，酒水的吞吐量很大。但此类方面存在竞争太强的弱点，所以小酒吧在这种情况下一定要经营有特色，产品有个性。只有这样，才能在大酒吧如林的集中群有立足之地，还能够借上有利的东风。2 、文化层次较高,居民又较为集中的地段，可经营几个大众化的酒吧等休闲场所，消费不易太高。3 、临近旅游及商务往来频繁的宾馆附近。人源稳定，并方便住店客人选择。4 、高档住宅区及通往商业区的路段。此种地段较为理想,每当夜幕降临,这些区域 便呈现出无限生机。5 、外事机构较为集中的地段，最好是大使馆附近.此类地区是开酒吧的最理想位置， 因为这里往往是那些外国人款待朋友的最佳方面。三、酒吧的装修及配置1 、酒吧的装修因服务规模的大小和功能不同,其外观式样、内部结构及装饰也各不 一样。总之一定要体现自己的风格和独特的情调。2 、酒水配备上一定要适量并种类齐全,酒杯种类及调酒器具充足齐全,背景或主音 响系统配备齐全,并针对酒吧风格、经营主题及时间段有效播放音乐。四、酒吧人员的配备及工作安排1 、除了规模和面积这些决定性因素外，还得根据酒吧的工作间和营业状况来配备当值班人员，视酒吧的顾客情况和工作量合理调配人员。2 、根据日常的工作量和繁忙水平有效安排人员的当值班情况.可实行轮休制，取消 节假日等繁忙时间的休息， 在生意清闲时补休, 若加班则付加班费， 切记不要造成人员闲置。五、酒吧服务的九大原则 服务也是决定酒吧生意好坏的首要因素，酒吧的服务员和调酒师在服务进程中一定做 到下列几点：...
