饮食与健康》教学目标：、通过开展实践调查活动，了解日常饮食的合理搭配，建立健康的饮食理念。、寻找身边的一些不良饮食习惯，并通过探究，了解不良饮食习惯对身体的危害，养成科学的饮食习惯。、通过调查、分析，学会从生活中发现问题，并通过探究，锻炼独立找到解决问题方法的能力及与他人合作，交流等能力。教学准备：搜集一些关于“饮食与健康”的资料。教学过程：一、情境导入：、出示一组画面：请同学们看大屏幕，课件出示：这是什么地方？麦当劳、肯德基店你们喜欢吃这里的食品吗？让学生说说一说吃过哪些食品。、麦当劳和肯德基这些店都是国外加盟的联锁店，所以这里的的食品我们有时也统称为洋快餐。如果经常吃洋快餐会不会对我们的身体什么影响呢？先在小组内说一说，你是怎么知道的？适当评价。预设：研究表明，发达国家癌症祸患长期危害的根源在于“高热量、高脂肪、高蛋白”的三高膳食。高热量。“洋快餐”的整体原料构成为高热量特点。如面包基料为高精度白面，因为加工精度高，使小麦原粮中的大部分于人体有益的营养保健成分丢失了。根据“面粉营养价值与加工精度成反比”的科学理论，“洋快餐”基料中的白面粉，对人体的重点生理效应在于“热量”的问题。人类营养史表明，长期过于精食者，易引起冠心病、糖尿病、动脉血管硬化和心肌梗塞等。高脂肪。“洋快餐”中的油炸工艺使大量脂肪润到食物中，这使得食物的脂肪含量猛然增大。土豆，原本脂肪含量小于，但因土豆膨胀大，油炸后可达左右的脂肪含量。而“洋快餐”中有些肉中的动物脂肪，主要为饱和脂肪酸，含有较多胆固醇，易在血管壁上沉积导致动脉硬化和高血压疾病等。高蛋白。“洋快餐”的突出特点是：消费牛肉等动物肉。肉类的特色又在于高蛋白、高热量、高脂肪。过多食用对人体危害是很大的。特别是牛肉。、让我们听听专家是怎么说的。播放一段视频一一《关于洋快餐的危害》、看完这段录像有什么话想说吗？小结：洋快餐有这么多的危害，偶尔吃一次对自己的身体没有多大影响，如果经常食用就像专家说的那样对身体的危害可就大了。每个人都想拥有健康的身体，但是由于我们对健康饮食知识的缺乏而在饮食上犯这样那样的错误。这节课，我们就围绕“饮食与健康”这个主题开展研究活动。（板书）引导探究活动（一）：不能经常吃的食品、生活中还有很多的食品像洋快餐一样是不能经常吃的？你们知道有哪些吗？方便面、饮料、冰激凌、油炸食品、烧烤类„„除了同学们说的这些，还有一...
