学校食堂经营管理问题现状及建议学校食堂经营管理问题现状及建议 近段时期,随着物价指数的大幅上涨，**市一些学校食堂饭菜价格出现了上涨的现象.为了切实加强学校食堂管理，法律规范办学行为,真正把学校食堂办成服务师生、服务教学的重要场地，根据＊＊市领导要求，＊＊市物价局会同＊＊市教育局、＊＊市卫生质量监督局组成工作组对*＊市部分学校食堂经营管理情况进行了调研.调研实行实地检查、座谈、走访学生的形式进行,涉及大中专院校、市直城区学校、农村中小学等各级各类学校 14 所，现将有关情况报告如下: 一、＊＊市学校食堂经营管理的基本现状 ＊*市现有各级各类学校 790 多所，在校学生 45 万余人，90％以上的学校办有学生食堂。现有省 A 级食堂 5 个、B 级食堂 80 个。近年来,全市各地各校食堂坚持“以生为本，服务为先”的工作宗旨，建立健全学校食堂各项管理机制,不断加强学校食堂建设,为服务教育教学，服务师生生活,构建和谐平安校园作出了积极贡献。**市学校食堂在经营过程中有如下特点: （一）学校食堂的收费模式不一。*＊市学校食堂收费模式大体可以分为三类。一是实行打卡消费。＊＊市大中院校、城区中小学、县市区初中及少数条件较好的乡镇中心小学，根据学生自愿的原则,实行微机打卡售饭售菜或饭菜票制度的销售模式,学校食堂单独建立帐务.如荆楚理工学院食堂既接受学生打卡消费，也接受外来人员买票进餐,完全实行市场化运作。目前，食堂打卡消费模式在全市范围内得到推广，调查的 14 所学校，有 11 所实行打卡消费，占被调查总数的 78。6％；二是实行包月消费。部分农村中小学实行包月交纳生活费就餐。如沙洋县五里初中一、二年级包月就餐费为 115 元，三年级为 135 元。冷水镇铜钱小学根据一年级每生 5 元/天，二至五年级每生 6。5 元/天，一月一收费的方式结帐，这类模式在广阔农村中小学中比较普遍，调查中有 2 所学校实行此类模式，占 14。3％;三是实行搭伙消费。＊*市少部分偏远地区和经济比较落后地区农村中小学实行自带粮菜委托学校代为加工，学校靠收取搭伙费来维持食堂的正常运转，搭伙费收入归并学校行政帐务统一核算管理的模式。 (二）食堂销售饭菜的品种不一.一般来说,大中院校、城区中小学食堂饭菜品种相对较多，学生可供选择的余地较大。城区大多数学校中晚餐一般都有三个以上档次的饭菜可供不同消费水平的学生选择，调查中,这一比例达到 70%以上。如荆楚理工学院由于社会化服...
