门 店 安 全 手 册2024 年 4 月第一章 总 那么为了提高饭店平安生产管理水平，加强平安生产监督管理，防止和减少平安生产事故，保障饭店及全体从业人员生命和财产平安，促进经济工作协调开展，根据?中华人民共和国平安生产法?、?北京市餐饮经营单位平安生产规定?等五大行业平安管理法规和?北京市平安生产条例?，结合本饭店实际情况，制定本套平安生产管理制度，并汇编成册。一、平安生产管理必须贯彻“平安第一，预防为主〞的方针，坚持谁主管谁负责、谁在岗谁负责、谁审批谁负责的原那么。饭店的从业人员有依法获得平安生产保障的权利，并应依法履行平安生产方面的义务二、饭店主要领导人和饭店各部门负责人是本部门平安生产的第一责任人，分别对其所辖区域的平安生产工作全面负责。三、饭店各部室根据本部门工作特点，加强平安生产管理，建立、健全和落实平安生产岗位责任制度，完善平安生产条件，确保平安生产。四、饭店依法组织职工参加本单位平安生产工作的民主管理和民主监督，维护职工在平安生产方面的合法权益。应实行各种形式，加强对有关平安生产的法律、法规和平安生产知识的宣传，提高职工的平安生产意识。 五、饭店领导人应当加强对平安生产工作的领导，将平安生产工作纳入饭店年度工作方案，支持、督促饭店有关部门依法履行平安生产监督管理职责，及时协调、解决平安生产监督管理中的重大问题。第二章 平安生产管理机构设置一、平安生产领导小组组成 1.平安生产小组构成饭店成立以总经理为组长、副经理为副组长、各部室经理(领导)为成员的平安生产工作领导小组，讨论、统筹、协调、指导饭店重大的平安生产问题，组织重要平安生产活动。对本单位的平安生产工作实施监督，组织平安生产检查，协调相关事故处理，负责劳动防护用品管理等日常平安生产管理的组织领导。2.平安生产工作领导小组成员组 长： 副组长： 成 员： 3.平安生产工作领导小组各主要职责⑴ 领导小组组长由饭店经理担任，主要负责平安生产工作领导小组的全面管理工作，为饭店的第一责任人。负责监督检查各部门执行平安生产政策、法规及有关规定的落实情况。负责处理部门领导违规和发生重大责任事故的责任追究。⑵ 小组副组长由饭店前厅经理或厨师长担任，主要负责饭店平安生产的方针制定、督促检查并对平安生产工作领导小组成员实施管理。代表职工负责对饭店整体平安生产工作的监督，保护职工的正当利益要求。⑶ 小组成员主要由前厅主管和副厨师长...
