体验生鲜水果物流配送全过程在多年前人们诧异于从网上能够订购一瓶可乐。但现在可乐这种标品早已不再是电商们关注的主要话题在网上买生鱼片、新鲜牛排正成为最新的潮流。但生鲜食品的物流和配送是所有商品中物流系统复杂程度最高、管理最难的传统商超在这方面尚且没有足够优秀的解决方案。在家乐福、沃尔玛等大型超市中一到下午几乎就有一堆烂菜堆在摊上无人问津。大多数物流尚靠第三方平台支撑的电商企业部分电商所谓的自建物流其实是同城快递能够做到异地物流的只有寥寥几家在这个领域中更是难有作为。目前只有少数几家垂直生鲜品类电商能够做到从产岀到仓储到配送的全产业链运营这几家也成为了网易科技关注的焦点。近日小编亲自体验了生鲜蔬菜水果从仓库到客户手中的物流配送全过程。仓库里的春夏秋冬这并不是笔者第一次体验电商平台组织的物流配送体验活动不过在此之前所参观的内容基本上局限于仓库内的信息化流程。但生鲜电商对仓储和物流的需求与传统电商完全不同能够真正全程冷链将生鲜产品交到消费者手中的电商平台着实不多。在月的一个炎热中午笔者踏上了体验物流之路也在短短的几个小时里体验了春夏秋冬四个不同季节。此次参观的垂直电商沱沱工社的仓库此仓库离市区大概一个小时左右车程据随行的工作人员介绍仓库特意选择了一个周边无工厂且近高速公路的地方目的是避免污染以及运输方便。此时是下午点左右穿越暴烈的日光一进仓库首先就是加工间这里的温度大概保持在度到度左右。刚刚进来的蔬菜正在被十几个工作人员有条不紊的分配在线条上分为几个流程细检韭菜之类的蔬菜进行预先处理不好的叶子拿掉、分拣、配菜、称重等几个环节。从这个现躇本可以看到目前沱沱工社的蔬菜水果分为两个来源沱沱工社自有农场以及合作基地。很多消费者好奇从网上买到的水果基本个头大小都差不多这是因为在送至仓库之前水果品类已经根据大小进行了初步的分拣。根据随行人员的介绍水果和蔬菜在每天下午点左右到达仓库每天一到两次。在进行简单的分配之后进入仓库第二天早上的时候离开仓库。日常的库存总量在吨左右。目前沱沱工社有三个仓库两个是保存生鲜的仓库临时的保鲜库温度在度到度之间冷冻库温度在度到度。刚刚被高温和低温反复摧残了一顿的笔者看着仓库口的白气也只敢远远的眺望一下。在另一侧则是常温库这个库主要存放巧克力、鸡蛋、面粉和大米等一些需要常温保存的食品温度大概在度度左右。和生鲜库相比常温库的食品周转相对较慢基本上会在天到天之...
