食堂环保方案(排污、油烟、噪声、垃圾分类)10.1 排污一、概述排污是指店面排放的未经处理的废水，主要来源于食品的准备、餐具洗涤、食物残余的渗沥液等。餐饮废水主要污染物为食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油类，各种佐料、洗涤剂和蛋白质等有机物，同时由于就餐人员的复杂性，还存在病源菌污染的问题。这些物质大都以胶体状态存在，只有少部分以悬浮物存在，其特点是量少源多，成分复杂，水质变化较大，CODcr—般为500-3500mg/L。由于餐饮废水污染物成分复杂，浓度高，对城市环境污染严重，污水中油脂容易凝结在管道内壁，形成厚厚的油脂层，使管道过水能力减少，甚至堵死，必须经过处理，使之达到达到国家规定的标准与规范，方能排人城市下水道或是直接排人其他水体，否则将会对生态环境和人们日常生活带来严重的不良影响。二、设计依据《环境空气质量标准》(GB3095-1996)《大气污染物综合排放标准》(GB16297-1996)《社会污水排放标准》(GB22337-2008)广东省地方标准《水污染物排放限值》(DB4427-2001)三、设计原则1、严格执行环保法规的有关规定，确保污染物达标排放；2、选择成熟、可靠的处理工艺，保证污水的处理效果；3、优化方案、控制投资，尽可能减少运行费用。四、设计目标餐饮废水经隔油隔渣池处理后排放。餐饮含油废水经隔油隔渣池治理措施预处理满足《水污染物排放限值》(DB44/26-2001)第二时段三级标准排放限值的要求后排入市政污水管网，再汇入相关污水处理厂进一步处理达标后排放。单位 Jma-L（pH 除外）污染物PH悬锌物BOD=COD动植物油LAS允许排校浓度40Q30050010020五、治理方案1.该项目所排放污水为厨房餐饮污水，比一般生活污水污染物浓度高，含有大量动植物油等油脂，对处理工艺要求较高。厨房废水通过厨房地下排水明渠汇集至隔油池，在隔油池前段设置人工格栅，拦截骨渣、剩菜等大颗粒渣物，渣物人工清理至垃圾房，统一处置，废水进入隔油沉淀池，浮油以及大部分沉渣在此得到分离，人工定期清理，处理后废水流入市政管网。2.餐饮废水净化工艺为：3.流程说明：餐饮废水由排水管道进入，经由过滤篮将较大的固态污物隔离，稍小一些的通过隔油隔渣池进行油、污水分离。油从排油口分流，污水在进入三级分离室进一步分离、污泥沉淀，使污水净化达到第二时段三级排放标准。4.投入设备参数油水分离器型号：DLN-2外形尺寸：1000X300X450材质：不锈钢处理流量：2.0m3/h有效容积：O.lm?数量：1 套停留时间：0.38h5.工艺参数隔油池处...
