第 1 页共 9 页职工食堂突发事件应急预案为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行，保障用餐职工身体健康和生命安全，维护正常的就餐秩序，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关文件的规定，制定本预案。本预案适用北京市农林科学院职工食堂突发事件的预防控制工作。一、组织管理（一）组织领导组长：副组长厂组员:（二）领导小组职责1 、制定职工食堂各项应急处理预案；2 、建立健全职工食堂食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管理制度；3 、根据食药局、卫生部门的建议对职工集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中；4 、积极开展爱国卫生运动，进行环境整治和预防性消毒杀菌；5、一旦发生食物中毒事件，要积极做好突发事件的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关第 2 页共 9 页材料和样品。二、各类方案第一节、食堂投诉处理方案食堂投诉处理具体由职工食堂经理、餐饮公司项目经理及相关管理人员收集投诉意见,同时对投诉意见及时进行分析、研究、反馈、督促整改。1、在职工食堂就餐大厅设立投诉点，以便接受职工的投诉。2、对餐饮公司服务人员及管理人员服务态度及方法投诉的：根据食堂管理相关要求，对被投诉的责任人，经查实违反有关食堂卫生规定和要求的，对责任人进行批评、教育，有关责任人必须以书面形式写出整改意见。对经教育据不整改或有严重工作失误的人员，餐饮公司必须更换该岗位的员工。3、对环境卫生投诉的：根据投诉情况，餐饮公司应及时对食堂卫生进行分析和整改，并对责任区域负责人及工作人员按餐饮公司规定进行处罚。4、对价格及质量进行投诉的：餐饮公司管理人员应及时核对投诉情况，将被投诉菜品成本及制作情况告知投诉人并对该情况进行及时核对，如情况属实，应退还消费者多余款项，并对相关人员按规定进行处罚。5、如有疑似食物中毒人员进行投诉的，应立即启动食品中毒应急预案。6、及时把处理意见反馈给投诉人，征求投拆人的意见。第二节、食物中毒事件应急预案第 2 页共 9 页第四节、处置人为投毒事件应急预案第 3 页共 9 页第六节、处置突发火灾事故应急预案第 5 页共 9 页第七节、防汛工作预案（自然灾害）第 6 页共 9 页
