为了进一步加强安全管理，及 时处理在食堂工作中出现的各 类突发性事件，建立完善有效的应 急体系，最大限度的降低突发事件 所造成的损失，特制定食堂突 发事件应急预案。一、突发事件的界定：学校食堂突发事件是指在食堂正常工作状态下突然发生的火 灾、食物中毒、传染病以及其它事 件。二、处理食堂突发事件的 指导思想：充分认识加强食堂安全工作的 重要性、紧迫性和长期性，牢固树 立"安全第一，预防为主"的指导思 想，切实做好食堂安全预防工 作，避免群体性食物中毒、传 染病及其它突发事件的发生，保障大众的身体健康和生命安全。三、食堂处理突发事件：领导小组组长：成员：领导小组职责：1、制定处理食堂突发事件 的相关措施，定期检查、了解食堂安全防范工作的运行情况，及 时排查安全隐患。2、如遇突发事件，应在第一时 间赶赴现场，采取果断措施，最大 限度地降低突发事件造成的损失。3、负责突发事件处理的具体协 调、组织和实施工作，确保各项行 动顺利进行。4、保证通讯畅通、做到报警及 时、迅速，准确传递各种信息。四、突发事件的预防：1、确保突发事件预防工作做 到"安全第一、预防为主、统一指 导、层层落实、分区分块、责任明 确"的目标。2、进一步修订和完善食堂 各项安全工作制度。组织突发事件预防教育学习（如：防火知识培 训、食品安全检查培训、常见传染 病知识培训等）活动，培养应急处 理能力，增强安全防范意识。3、对食堂内的不安全因素应及 时排查，专项汇报，及时解决，并 做好相关记录。真正做到有领导、 有组织、有落实、有排查、有反 馈。五、各类突发事件的处理程序：（一）火灾1、当接到火灾信息后，分管领导应迅速赶赴现场，察看火情，同 时向食堂处理突发事件领导小 组报告。2、分管领导应迅速组织人员进 行灭火，疏散学校及其他人员，指 导灭火人员选择适当的灭火工具进 行灭火。如果火势难以控制，应及 时拨打火警"119"报警。3、尽快切断临近电源。4、食堂处理突发事件领导 小组接到火灾报告后，应尽快赶赴 现场，组织灭火工作，并积极联系 其他相关部门，将火灾损失降到最低。5、火势扑灭后，组织人员查明事故原因，做好事后处理工作。（二）食物中毒1、防止食物中毒的措施A、严格按照《食品卫生法》、 《饮食服务中心卫生工作条例》等 有关法规和规章制度，结合工作实 际，汲取发生食物中毒或食源性疾 病的教训，加强安全防范工作。B、广泛开展预防食物...
