维 生 素 ： 维 持 生 命 正 常 代 谢 所 必 需 的 一 类 小 分 子 有 机 化 合 物 ， 是 人 体 重 要 的 营 养 物 质 之 一 。名称活性形式功能缺乏时病症过量的影响备注维生素 A类视黄素、抗干眼病维生素、A/视黄醇、A：3-脱氢视黄醇视黄醇、视黄醛、视黄酸1.视黄醛与视蛋白结合发挥视觉功能2.调控细胞的生长与分化、抗癌 3.抗氧化夜盲症、干眼病发病机理或治病原理：感受弱光的视杆细胞内，全反式视黄醇被异构成 11-顺视黄醇，氧化成 11-顺视黄醛。此物作为光敏感视蛋白的辅基与之结合生成视紫红质。视紫红质感光时，异构为全反式视黄醛，并引起视蛋白变构。进而视蛋白通过一系列反应产生视觉冲动。视紫红质分解，全反式视黄醛与视蛋白分离，构成视循环。维生素 A 缺乏，视循环关键物质 11-顺视黄醛不足，视紫红质少，对弱光敏感性降低，暗适应延长。中毒，组织损伤。症状：头痛、恶心、肝细胞损伤、高血脂、软组织钙化、高钙血症、皮肤干燥、脱屑、脱发维生素 D抗佝偻病维生素（本质是类固醇衍生物）1,25-二羟维生素 D31.调节血钙水平，促进小肠对钙、磷的吸收、影响骨组织钙代谢，维持血钙、磷的正常水平2.影响细胞的分化（免疫细胞、胰岛 B细胞、肿瘤细胞）儿童：佝偻病成人：软骨病自身免疫性疾病中毒。表现：咼钙血症、咼钙尿症、高血压、软组织钙化在体内可合成：皮下储有维生素 D3原，紫外线照射下可变成维生素 D维生素 E生育酚类化合物（生育酚、生育三烯酚）生育酚1•抗氧化剂、自由基清 除 剂 、 保 护 细 胞膜，维持其流动性 2.调 节 基 因 表 达 （ 抗炎、维持正常免疫功能、抑制细胞增殖，降低血浆低密度脂蛋白的浓度。预防治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病、肿瘤和延缓衰老有一定作用）3•提高血红素合成关键酶活性，促进血红素合成。新生儿：轻度溶血性贫血一般不易缺乏。重度损伤导致红细胞数量减少，脆性增加等溶血性贫血。动物缺乏，生殖器发育受损，临床常用维生素 E 治疗先兆流产和习惯性流产甚至不育维生素 K凝血维生素2-甲基 1,4-萘醌1•维生素 K 具有促进凝血的作用，是许多Y-谷氨酰羧化酶的辅酶 2•对骨代谢有重要作用，对减少动脉钙化有重要作用，大剂量可降低动脉硬化的危险性。维生素 K 缺乏引起出血。长期应用抗生素及肠道灭菌有引起维生素 K 缺乏的可能性。引发脂类吸收障碍的疾病，可引起维生素 K 缺乏。新生儿易缺之（不能通过胎...
